农药残留检测方法

农药残留超标，会影响消费者的消费。严重时会引起消费者的疾病，发育异常，甚至直接导致中毒死亡。因此，检测农药残留非常重要。下面是农药残留检测的方法和步骤。

农药残留检测方法

目前农药残留的快速检测方法有很多种，原则上主要分为生化检测和色谱检测两大类。在生化测定方法中，酶抑制率法因其快速、灵敏、操作简单、成本低廉，已被列为国家推荐标准方法(GB/T 5009.199-2003)。已成为果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速定性筛查检测的主流技术之一，并得到广泛应用。

生物测定法：生物测定法是利用特定生物对相应农药化合物的特定生化反应来判断农药残留及其污染。无需样品预处理，简单快速，但对被测生物要求高，可能出现假阳性或假阴性情况，且无法确定农药品种。

理化分析：理化分析可分为仪器检测、常规化学分析和快速检测。目前常用的是仪器检测，如气相色谱、液相色谱等。农药种类繁多，农药残留污染检测属于痕量化学分析，对技术条件要求较高。

农药残留检测步骤

农药残留检测步骤主要包括采样、样品保存、预处理(粉碎、提取/萃取、净化、浓缩等。)、仪器定性和定量分析、检测结果处理和分析等。前处理在农药残留检测中非常重要。下面重点介绍预处理。

样品的均质性：在检测农产品的某些指标时，由于物料并不均质，且不同部位的成分和污染程度不同，所以在检测前必须将样品粉碎并混合成均质液体。蔬菜水果等农产品如何均质？我们可以用HBM-400系列打浆均质机将蔬菜、水果等农产品和稀释剂加入无菌过滤样品袋中，然后将样品袋放入均质机中，关上门完成均质。根据需要，配制所需浓度，并使用相应的分析仪器进行测定。

净化：我们知道农药残留污染的检测属于痕量化学分析，正确选择检测仪器可以起到事半功倍的作用。使用固相萃取装置和液液萃取装置(加入萃取剂，使用立式振荡器，大大降低劳动强度)萃取样品中的目标物质；用氮气鼓风机浓缩样品中的目标物质。

随着新技术的日益应用，极大地促进了农药残留检测技术的快速发展，有效提高了农药残留污染的检测效率，满足了大样本、低含量农药残留分析的要求。