蔬菜冬季管理的重点是加强水分管理，而水分管理的关键是先降低菜地的湿度，以便更好地控制病害。
控制大棚蔬菜浇水，疏通田间沟渠，加深大棚沟渠，使雨后菜地不积水，防止排水不畅造成的渍害。雨雪后，露地蔬菜要及时清洗排水，降低田间湿度，防止因排水不畅造成的渍水和病害。
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