要吃到安全的蔬菜,首先尽量在正规超市和菜市场购买，尽量选择品牌蔬菜和无公害蔬菜。
另外，买回来的叶菜在食用前要分三步准备，即“一洗二泡三炒”:一是反复清洗；第二，用清水浸泡20分钟；第三，在吃之前先把它们煮熟。经过这三步，蔬菜表面90%左右的农药残留都可以使用，蔬菜的营养成分也不会被破坏。
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