紫甘蓝，又名红甘蓝、紫甘蓝或茴香白，俗称紫甘蓝，十字花科和芸苔属的一个变种，是甘蓝的一种。随着社会的发展和生活水平的不断提高，紫甘蓝受到消费者的青睐。紫甘蓝是近年来人们越来越喜爱的彩色蔬菜之一，尤其是在宾馆、酒店，其销售价格一般是普通白菜的两倍以上。那么，每亩紫甘蓝能产多少斤，紫甘蓝高产栽培技术有哪些？
紫甘蓝亩产多少斤
据了解，正常情况下，通过正常管理，紫甘蓝亩产约2500~4000斤。如果紫甘蓝每公斤价格以1元计算，每亩产值2800元，比种其他作物收益更大。因此，种植紫甘蓝可以帮助农民增加收入，是农民伯伯改善生活、增加收入的重要选择。
光温室或改良阳光床种植，2月下旬-3月上旬在温室种植，4月下旬-5月下旬可供应市场。应选择早红、紫冠1号、穆弘等品种。
春季露地种植：温室育苗，一般1月播种，3月中下旬播种，6月至7月初收获上市，所选品种同上。
秋季露地种植：6月下旬至7月上旬播种，采用遮阳育苗，7月下旬至8月上旬播种，10月下旬至11月上旬收获。应选择早红、穆弘、巨红狮等品种。
保护地种植：7月初播种，8月大棚种植，11月下旬至12月采收，就地储存，供应至次年春季。选的品种和以前一样。
二、育苗
紫甘蓝一般采用育苗移栽的方式栽培。
育苗方式有普通苗床、育秧盘和营养钵，育秧盘和营养钵可掺草木灰作营养土。注意防虫。苗龄视播种季节而定，夏秋季20-30天，春冬季40-50天。一般真叶6 ~ 8片，节间短，叶厚，颜色深，茎粗，根群发达，是壮苗的标准。移栽前浇水透水，有利于带土移栽幼苗。
三。田疃管理
1.种植。紫甘蓝是一种喜肥作物。一般每667平方米施基肥5000公斤优质循环肥，磷酸二铵15公斤，钾肥15公斤，与土壤一起均匀翻耕，然后配制成畦。种植密度取决于土壤肥力和品种。一般行距为30厘米40厘米、40厘米50厘米或50厘米60厘米。
2.肥料和水管理。种植紫甘蓝后，除浇缓苗水外，一般不要多浇水。种植后7 ~ 10天，白天温度控制在25 ~ 27，晚上控制在13 ~ 15，分两次栽培，促进根系发育。苗期到团棵期浇水的原则是土壤干湿交替。莲座期后期早熟品种应适当矮化幼苗，控制茎叶过度生长和早期抽薹。抽穗期保持土壤湿润，配合浇水，每667m2施尿素15-20公斤，磷钾肥10公斤；或喷洒0.2%磷酸二氢钾溶液两次，间隔7-10天。后期特别是收获前施少量化肥，以免裂球。早熟品种结果期短，前期叶片增重快，追肥早，结果中期不追肥。
四。害虫防治
紫甘蓝的病虫害主要有软腐病、黑腐病、蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。软腐病和黑腐病的防治：合理轮作，高畦栽培，增施有机肥，及时拔除病株。发病时，用农用链霉素或植物霉素，800-1000倍的50%代森锌水溶液，每5-7天灌根喷施一次，连续2-3次。喷洒时，药液必须喷洒在植物的根、颈、基部、叶柄和叶片上。防治蚜虫、小菜蛾、菜青虫：交替喷洒1%阿维菌素2000倍液或25%吡虫啉EC 3000倍液。如果种植面积大，可以用带黄板的太阳能杀虫灯诱杀成虫。
五、适时收获
叶球紧实时，可分批采收。收货时剪去根部，去掉外面的叶子和破损的叶子，使叶球干净无土。
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