马铃薯又称马铃薯，是世界上最重要的粮食作物之一。营养高，食用后易被人体吸收，价格经济。是农民致富工程之一。那么，土豆应该什么时候种呢？种土豆有什么注意事项？
什么时候种土豆由于我国地大物博，南北温差大，不同地区土豆的种植时间也不一样。具体来说，有以下几个时期：
中国的土豆一般在10-12月种植，第二年1-3月可以收获。当然，如果气候条件允许，理论上一年四季都可以种植土豆，具体种植时间视当地气候而定。
一是甘肃、青海等东北、西北地区，一般在春季4月中下旬至5月初(即二十四节气中的谷雨之后、长夏之前)种植，秋季收获。通常一年只能种一季马铃薯，在北方和西北地区称为一季种植区。
2.山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、河北等。山东、河北等中原地区2、3月(二十四节气中雨后，被蛰前)种植春马铃薯，6-7月为收获季节；秋马铃薯种植在8月份(二十四节气中的中立秋之后，酷暑之前)，10月至11月初收获。
三、江苏、浙江等中南部省份可在1-2月(二十四节气中的大寒过后、立春前、立春前)种植春马铃薯，5-6月收获；九月(二十四节气中白露之后，秋分之前)是种秋的时候，十二月是收获的时候。这些地区被称为中原和中南双季稻区。
四、广东、广西、海南、云南、贵州等地可在秋季水稻收获后的利用期间隙种植一季马铃薯。一般在10月中下旬至11月(二十四节气初霜后，立冬前)播种，次年2月至3月收获。由于生长期多在冬季，这些地区通常被称为南方冬耕区。
另外，马铃薯块茎无性繁殖时，种薯在5 ~ 8的土壤温度下都能萌发生长，适宜温度为15 ~ 20。植物茎叶生长开花的适宜温度为16 ~ 22。夜间适宜块茎形成的温度为10 ~ 13(土壤温度为16 ~ 18)，高于20时，块茎形成缓慢。而当温度降到-2时，就会被冻坏。
1.土豆种植要适时早播马铃薯种植札记
适时早播是高产的关键。平原地区适宜的播种期在蛰前后，阳历2月20日至3月5日之间，不能提前滞后，只要耕地翻耕即可。播种时选择尾寒头暖的天气，播种时提高地温，促进出苗早。
2.土豆种植深耕细整足墒足肥
播种时土壤湿度较好。马铃薯喜欢厚而疏松的土壤，有利于马铃薯块的膨胀。要尽最大努力机械耕25 cm左右，耙平，盖好。因其生长期短，需肥期集中，施肥以基肥为主。翻耕前每亩施优质粪肥3 ~ 5立方米，播种时肥施于畦内。
3.土豆种植催芽切块
播种前一天用插条切块或播种，不要过早收割，以防种子腐烂。切割前，准备两把刀，用75%的酒精浸泡。将已过休眠并发芽的种薯切成25 ~ 30克的种薯块，每块种薯块必须含有一个健康的芽眼。在切的过程中，为每一个整薯换刀。割下后及时播种，切下的种子片不要堆放，防止种子腐烂。
4.土豆种植播种深度重要
播种时沟深15cm左右，每亩沟施二铵15kg、尿素22kg、纯硫酸钾55kg的混合肥料，或每1000kg马铃薯产量纯氮磷钾比例为5kg: 2kg: 11kg。用于控制地下害虫的杀虫剂被施用在沟渠中
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