生姜如何保存

众所周知，生姜可以作为烹饪的食材，在医学上有散、止呕、止咳的作用。生姜味道辛辣，是我们日常生活中常见的调味品。生姜怎么保存？生姜的保存方法有哪些？

生姜的保存方法

洗净，晾干，埋在盐锅里。

将鲜姜放入锅、坛或大瓶中，用3cm厚的湿细沙覆盖，再盖上盖子，可保鲜1~2个月。

将鲜姜洗净、晾干、切片，放入事先准备好的干净、干燥的螺口罐瓶中，然后倒入白酒中。酒量只是淹没在新鲜的姜片中，盖上盖子密封后可以长时间保鲜。

洗干净，撒点盐在小塑料袋里，不要封口，随身带着，可以放10天左右。

将生姜用盐水浸泡1小时，然后取出晒干，放入冰箱的蔬菜储物格中，可以长时间保持鲜嫩。

生姜的储藏方法

为了让生姜保存的时间更长，在储存之前，会挑选生姜，晾晒1-2天，让生姜表面的水分蒸发掉，有利于储存。

窖藏法：选择地下水位低、排水好、土质坚固的地方挖窖。

姜窖和红薯窖一样，每个窖都不要储存太多，以窖容的60-70%为主要内容。生姜入窖后，调节窖内温湿度，及时通风，给窖内空气流通。

箱形框架存放法：箱形框架在室内用砖砌成，高约1.5米。铺好后，小心翼翼地把精挑细选的生姜放进去，盖上草帘或麻袋。一般温度要控制在18-20之间。当温度下降时，可以增加覆盖物的保温性；如果温度过高，可以减少覆盖物的散热。

注意：无论我们用哪种方式储存生姜，储存环境的温度和湿度都很重要。生姜的储存温度为10-15度，湿度在90-95%之间。如果湿度过高，会造成细菌感染，影响生姜的新鲜质量。在存放过程中，我们会随时检查生姜是否会腐烂，及时清理腐烂的生姜，使用生石灰。

通过适当的保存方法和正确的方法可以保持生姜的新鲜品质。让生姜有更好的品质。本文介绍的如何保存生姜，希望你能从这篇文章中学到如何保存生姜，对你保存生姜，改善生姜口感有所帮助。