有机蔬菜的鉴别方法

在当前的农业生产中，人们因为农药化肥的施用而对有机蔬菜格外关注，但是现在的蔬菜市场上看到的有机蔬菜一定是有机蔬菜吗？今天我们就来介绍一下有机蔬菜的鉴别方法。

有机蔬菜的鉴别方法：

第一，不要太迷信有机蔬菜。有机蔬菜是未来蔬菜消费市场的发展方向，这是一定的。但只有生长环境、栽培、管理全过程符合有机标准，才能称之为有机蔬菜，所以市面上严格意义上的有机蔬菜并不多。其实蔬菜只要符合国家食品标准，就能满足人们的营养需求。中国土地有限，人口众多，提倡大规模种植和消费有机蔬菜不现实。

二、寻找独立的认证标志。按照规定，有机蔬菜要贴有机标志，柜台或货架上也要公示‘有机产品认证证书’，内容包括认证时间、地块、品种、产量等信息。消费者在购买有机蔬菜时，要注意宣传内容是否与有机标识一致，对明显超过生产季节和生产数量的有机蔬菜要多加注意。有机蔬菜因为对环境要求高，种植难度大，不可能大量供应。

第三，选择正规超市购买。一般市场商贩的蔬菜来源经常变化，不稳定。如果消费者对有机蔬菜不太了解，建议去信誉好的正规超市或新型有机食品店购买。而且有时候因为在超市批量采购，有机蔬菜的价格比有机食品店便宜。

第四，‘歪瓜裂枣’不一定是有机蔬菜。在许多消费者中，有一种流行的经验，即“歪瓜裂枣”是很好的水果和蔬菜。他们认为如果你尽量选择有虫眼的蔬菜，或者脸上不好看的，你就会买有机蔬菜。人们告诉我们：这个经验很不靠谱。生长后期，施过化肥的蔬菜品质会下降，到处被虫咬。但是，并不是所有的有机蔬菜外观都很差，比较薄，叶色暗，虫眼可见。这些都不是判断是否有机的条件。

5.有机蔬菜也要仔细清洗。目前市场上销售的有机蔬菜大多包装精美，很多消费者认为有机蔬菜没有农药就不用仔细清洗。其实不管是什么蔬菜，都要多做洗菜的文章。有机蔬菜虽然没有种植化肥和农药，也不用担心农药残留，但是附着在表面的虫卵和寄生虫是需要清理的。洗的时候，把菜在水龙头下一块一块洗，用手轻轻搓。如果是体积大的蔬菜，比如甘蓝，你可以用旧牙刷轻轻刷一下。用几滴白醋将蔬菜浸泡在水中，可以轻松去除隐藏的蔬菜蠕虫。

有机蔬菜的鉴别方法到此为止。有机蔬菜味道更好。有机蔬菜没有化学残留，不仅吃起来更健康，味道也更好。有机蔬菜吃起来很脆，它让你感觉很新鲜，即使煮熟后，仍然会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜加工后能产生的清爽感。