三种蔬菜的冷藏方法

香菜、菠菜、芹菜属于耐寒绿叶蔬菜，保质期短，容易萎蔫。小包装冷藏不仅方法简单，保存期长，质量好，而且可以在淡季和年节销售，经济效益高。今天给大家介绍一下这三种蔬菜的冷藏方法。

一.田间管理和收获

贮藏用的香菜、菠菜、芹菜要在以后适当的时候播种。生长期应加强水肥管理，其间应进行2~3次间伐。收割时要提前停水，收割要及时。不要带露工作，注意轻拿轻放，取短根。

第二，加工预冷

收获后的香菜、菠菜、芹菜要及时挑选加工。适合储藏的香菜、菠菜要扎成0.5斤左右的小捆，芹菜扎成1~1.5斤的小捆，然后送到冷库预冷，降低蔬菜的温度。

三。包装管理

预冷后的香菜、菠菜、芹菜要及时装入塑料薄膜袋。每袋含香菜或菠菜10公斤，芹菜15公斤，将袋口扎紧，放在蔬菜架上，可长期保存。因为这些蔬菜呼吸强度大，对低氧高二氧化碳的耐受性差，所以通气的间隔时间要适当缩短。为了简化空调操作，可以采用扎袋和自动空调进行储存，效果不错。每个品种打捆袋口的直径因品种特性而异。

这里介绍三种蔬菜的冷藏方法。对于处于贮藏期的香菜、菠菜、芹菜，要时刻注意质量检验。如发现黑叶、黄叶，应及时处理，并保持库房恒温。温度越低越好。香菜、菠菜的存放温度可以低一点，就是茎叶要磨砂。