芥蓝的营养价值和功效

芥末富含维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类。能润肠，清热，降虚火，止牙龈出血。今天我就来介绍一下芥蓝的营养价值和功效。

芥蓝的营养价值和功效：

芥末含有有机碱，所以很苦。能刺激人的味觉神经，增加食欲，加速胃肠蠕动，帮助消化。中国芥菜中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，它可以抑制过度兴奋的体温中枢，起到解暑退烧的作用。它还含有大量的膳食纤维，可以预防。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病。流行把羽衣甘蓝茶切片，熬成清汤，温着喝。如果牙血严重，可以加豆瓣和莲藕一起煮。

但吃羽衣甘蓝的前提是适度：量不能太多，频率不能太频繁。因为中医认为羽衣甘蓝有消耗人真气的副作用。长期吃羽衣甘蓝会抑制性分泌。中医经典《本草求原》曾记载芥蓝“性味甘寒，耗气伤血”。

这里介绍芥蓝的营养价值和功效。芥蓝是带着嫩花嫩叶吃的。其肉质脆嫩，清香扑鼻，风味独特，营养丰富。