青柿子脱涩方法

如今，柿子是我们日常生活中最喜欢的食物，所以我们会想到青柿子。今天就给大家介绍一下去除青柿子涩味的方法。

青柿子脱涩方法：

温水去涩法：将柿子放入大水缸中，然后倒入45摄氏度的温水，完全淹没柿子，再用药棉等将缸口盖紧。并在20至36小时后去除涩味。

二、酒精脱涩法：用75%的酒精或高粱酒喷洒柿子，然后将柿子放入容器中密封3-4天，即可脱涩。

三、水果脱涩法：加入10%成熟完整的水果，如梨、苹果、猕猴桃等。成柿子，放入容器中密封。它们会在3到4天内脱涩变软。

四、石灰脱涩法：加入生石灰和水配成5%的石灰水，趁着水还温热，把柿子浸入其中。石灰水要能浸没柿子，然后封口，这样3到4天后柿子就可以脱涩了。

下面介绍如何去除青柿子的涩味。将柿子浸泡在0.05%至0.1%的乙烯利溶液中，然后取出放入室内。3到4天后，柿子可以脱涩变软。