芽苗菜育苗方法

芽菜是无污染、营养丰富的绿色食品。芽菜、蔬菜多产于温室大棚等保护地，不受外界环境影响。此外，生产过程中一般不使用化肥和农药。它们是无公害蔬菜，属于绿色食品。富含人体正常生理活动所必需的维生素。此外，芽菜在萌发过程中形成大量的活性植物蛋白，有助于消化，容易被人体吸收。芽菜不仅营养丰富，更是营养的精华。

芽苗菜种植技术

如果选择通风良好的温室或1、芽苗菜场地的选择：:闲置的宅基地，每月一次，可以喷洒84液、高锰酸钾、多菌灵中的任意一种，然后湿润地面和墙面，再关好门窗。2小时后，打开门窗通风、换气、换气。生产现场由专人管理；外人不得入内；芽菜生产场所严禁接触油类；化学品；禁止生产人员用油；润肤剂；化妆品；等等。严禁酒后进厂；以防止入侵。

2、芽苗菜育苗盘：每一个使用过的育秧盘都要先清洗除去杂质，然后用0.1%高锰酸钾或0.1%多菌灵溶液浸泡两个小时。使用前冲洗并擦干。

3、芽苗菜湿度：不能低于75%(低于75%的话，多向地面空气中喷水增加湿度)，不能超过85%(超过85%的话，湿度过高，容易烂根烂苗烂籽。通风，少浇水，湿度低)。如果湿度不够，生长缓慢，生长不规则，容易纤维化，口感差，产量低。

4、芽苗菜温度：不应低于15度或高于35度。低于15度就要人工加热。如果高于35度，就要通风浇水，降低温度。以及选种：最好选择当年无虫蛀、无霉变、发芽率能达到95%以上的种子。

5、芽苗菜浸种：的所有种子都应该在浸泡前挑选。把虫蛀、发霉、破碎、发芽的种子挑出来。浸泡时，夏天要换水2-3次，冬天要换水1-2次，保持种子干净。种子全部泡好后，清洗沥干即可播种。

6、芽苗菜上架后管理：,每天喷水2-3次雨天少浇水，5cm前少浇水，湿润种子和报纸。5厘米后，多加水，使菜里没有水。夏天多浇水，冬天少浇水。

芽菜营养丰富。在制作过程中，豆芽经过一系列的物质转化，是人体容易吸收的简单物质。因此，芽菜不仅色泽美观，而且口感脆嫩，易于消化吸收。此外，豆芽比原料含有更多的营养成分，如胡萝卜素、核黄素和维生素B12在大豆发芽后分别增加了2倍、3倍和10倍以上。