猴头菇的种植技术

猴头菇是传统名贵菜肴，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场效益好，深受人们喜爱。越来越多的人选择种植猴头菇。今天给大家介绍猴头菇的种植技术。

猴头菇的种植技术：

1.准备培养基。配方：(1)硬木锯末78%，麦麸20%，糖1%，石膏1%。豆秸粉或玉米秸粉的80%，石膏和白糖各1%，麦麸18%。(3)棉籽壳98%，石膏1%，白糖1%。

2.瓶子。罐头瓶、菌种罐、酒瓶都可以，但最好用罐子来滋生细菌。如果用酒瓶，把瓶颈切掉5-7cm，把瓶子刷干净。然后装入培养料，塞上棉球塞，在棉球塞上裹一层牛皮纸，高压蒸1小时或高压锅蒸6-8小时，冷却后取出送接种室接种。

3.接种疫苗。在接种箱中酒精灯的火焰下接种。每瓶接种2小片指甲大小的猴头菇级原种，及时塞好棉塞，送到培养室培养。

4.培养菌丝体。培养室每个架子加30-40cm，事先在室内喷洒30%来苏水，或用高锰酸钾和甲醛熏蒸，每立方米用10mm甲醛和6g高锰酸钾，混合后产生蒸汽关闭门窗，将接种瓶和菌条放在架子上，保持室内温度在20-30，空气相对湿度在70%左右。大概30天左右，菌丝长满了整个瓶子。培养菌丝时需要避光，室内光线弱。

5.培养菌类。菌丝满瓶后，应移至17-21培养10天左右，长出菌芽。猴头菇的子实体可以从瓶口长出来。瓶子垂直放置时，每个瓶子之间的距离为3cm，菌条可以垂直排出。瓶装的瓶子平躺时依次叠放，每层的瓶口方向要倒置。猴头菇出瓶后比瓶口厚很多，瓶口会往一个方向互相挤压，影响品质。如果室内温度超过21，应采取降温措施，如通风、洒水、放置冰块等。空气的相对湿度应控制在85%-90%。每天用喷雾器在室内喷3-4次。这个房间应该阴凉通风。当收获的子实体全部开始发出孢子，颜色洁净，直径7-10cm时，应及时采收。用刀从瓶口处切开。不要留蒂太久，以免造成杂菌感染。

这里介绍猴头菇的栽培技术。采收后，可保鲜不超过12小时。也可晒干或60烘干，然后双层塑料袋保存。