真姬菇高产栽培把握三要点

真姬菇口感好，营养丰富，食疗价值高，畅销国内外市场。我国传统的养殖方式大多是一次只喂一潮，一次只收一潮。真姬菇立体蓄水栽培可使真姬菇高产。

装袋。将成熟菌丝体袋的一端打开，将塑料袋卷到另一端的边缘，但不要完全取下，这样可以在土壤和菇体之间形成隔离层，防止出菇时菇体带土。在沟渠中间，将细菌袋头对头(相距8厘米)排成两排，塑料袋的一端朝外。袋与袋之间留2厘米的空隙，用肥沃的壤土填满所有空隙，每层菌袋上盖3厘米的土，喷水使土壤吸收足够的水分。按照这个顺序排第2层、第3层、第4层……共8层左右(层数根据菇房实际情况确定)。另外，两面墙都衬着一排料袋，紧贴着墙，依次一层一层的盖上土。这样，从横切面上看，有4排菌袋，覆土后成为3面菌墙，2条宽约70cm的走道，走道两边出菇。每排最上层覆盖4厘米厚的土，施水槽。在两面墙上布置杆件时注意留通风孔。蘑菇墙做好之后，保湿是主要任务。每天都要根据菇房的情况进行通风。袋口蘑菇芽形成后，即可转移蘑菇管理。

原始基期管理。覆土后15天左右，菌丝长入土中，与周围菌棒的菌丝交织，形成三道菌墙。此时蘑菇房的温度应保持在12 ~ 14，相对湿度85% ~ 90%，散射光150 ~ 200勒克斯，空气新鲜，二氧化碳浓度在0.1%以下。7天左右，材料表面分化出致密米粒大小的白色原基，5天左右原基拉长成针状。大约5天后，针状的蘑菇芽发育成深褐色的球冠。此时可卷起袋口露出菇蕾进行出菇管理。

形成期管理。随着蘑菇的发育，增加菇房通风，同时及时补水保湿，每天喷水两次，改善蘑菇周围的空气湿度。第一次潮菇结束后，必须及时给菇壁水槽加水，为下一次潮菇打基础。菌墙补水是一项高产措施。菌壁蓄水可以保持袋料的水分，提高酶的活性，利用培养料中的营养物质，满足蘑菇生长的营养需求。在适宜的条件下，蘑菇在菇壁上生长整齐，生长迅速，菇体鲜嫩饱满，产量高，质量好，生物学效率可达150%。

目前大部分种植者不了解栽培技术，真姬菇产量和质量参差不齐。为了帮助世界各地的种植者掌握实用的栽培技术，以上三点需要注意。