农作物采收需注意七个要点

作物收获和加工过程中的卫生控制、收获设备、清洁水和收获后化学品的使用对产品质量有很大影响。关于农作物的收割，我们需要注意以下七点：

1.戴手套收割。一是保护手不受伤害，二是减少收获时指甲对产品的划伤。

2.选择合适的收割工具。不同的产品应选择合适的收割工具。

3.收获前的水管理。收获前3-7天不要灌水，以降低蔬菜制品的含水量，增加其耐贮性。

4.选择收割时间。应该在阳光明媚的早晨露水干了之后再做。湿露中采收的水果表面潮湿，容易被病原菌感染；晴天中午或下午采收果实时，果实温度过高，吸收加快，会促进果实腐烂。

5.水果盒的选择。选择光滑的木箱、防水纸箱、塑料箱。使用的果盒主要是柳条盒、竹篮等。

6.小心轻放。蔬菜的表面结构是很好的天然保护层。当它受损时，组织失去了天然的抵抗力，它们很容易被细菌感染并腐烂。

7.适时收获。过早采收的产品大小、重量达不到标准，风味、色泽、品质不好，耐贮性也差；收获太晚后，产品已经过熟，开始老化，不耐储存和运输。一般来说，现场销售的产品可以晚点采摘，而用于长期储存和长途运输的产品可以早点采摘。

注意：由于许多致病菌可以通过采摘、包装和加工新鲜农产品的工人传播到新鲜农产品上，特别是生的食品，因此应对从事收获后农产品处理的员工进行卫生知识培训和健康检查，以避免对人体造成伤害。