收获后稻谷应及时晒干、扬净

水稻的收获期应根据水稻,的成熟度确定，一般从蜡熟末期到完全成熟开始。就泸水而言，杂交水稻种植区收获时间为8月下旬至9月上旬，中稻种植区收获时间为9月下旬至10月上旬。水稻收获后，要及时晾晒、清洗。

收获的稻谷应尽快晾晒，特别是天气恶劣、含水量高时，收获的稻谷应立即摊晾，并注意清理。大米应先厚层摊晾1-2天，再薄层摊晾1-2天，使水分含量达到14%左右后再储藏。为了防止稻曲病等病粒引起的霉变，降低整精米率，从而影响稻米消费和商品品质。

注意：收获后，将稻谷摊放在打谷场上或水泥地面上，在阳光下翻堆2-4天，使其含水量达到14%，然后入库。