反季节平菇栽培有妙招

平菇一年四季都可以种植，但什么时候才能收获呢？今天我们就来教大家平菇的栽培技术。我希望你记住它们。

一、栽培要点如下：

(1)栽培地点应在阴暗潮湿的地方。在保证通风的条件下，出菇地点应在阴凉(阴)、保湿、降温的地方，如陆地遮荫棚、半地下遮荫棚、防空洞、地下室、山洞、窑洞等。建大棚的时候要选择周围有树，旁边有地下水的地方，这样可以拉大昼夜温差，有利于平菇菌丝的生长。

(2)品种选择原则上以出菇地温度为依据。菌株有几种类型：高温型、中温型、低温型、宽温型。夏季生产要选用高温菌种，菌丝要粗壮；反之，不宜使用易老化但不耐高温的菌株，否则产量会大大降低。

(3)栽培袋的规格应减小。为了利用培养基，提高出菇率，避免高温下的“烧料”现象，栽培袋的长度应减少到40-42厘米，直径应在20-22厘米之间。

(4)栽培料的选择为了保证透气性，避免料内自然升温，夏季理想的原料应该是棉籽壳(无或少短皮棉)。应选用新鲜无霉变的栽培材料，适当减少氮肥用量，适当增加石膏用量。

(5)控制培养基的含水量比夏季好。为了控制霉菌的生长和培养袋内的自然升温，培养基的干点较好。料水比不能超过1，333，601.1。

(6)堆积发酵和熟料培养。堆积发酵尽量在水泥地面上进行。堆放和翻动时，培养料不得压实，堆放不宜过宽或过高。堆料上也要做一些通风孔，堆料表面要盖塑料布或尽量少盖，避免通风不良和厌氧发酵。为提高成功率，高温季节宜采用熟料生产、常压、两端接种。尽量将应变均匀分散，覆盖材料表面。

二、发菌管理要点如下：

(1)根据高温菌株的出菇温度范围，培养时间为15-36，出菇时间为5-9月，培养期为3月中旬至5月上旬。

(2)提前对菌室进行喷雾或熏蒸。

用喷洒金星液或克霉灵稀释100——1000倍，用硫磺粉15-20克或每立方米2包熏蒸。应该有遮光和通风设置。

(3)层数和排距应根据温度确定。每天检查材料温度。如果物料温度超过30，立即倒袋散热，防止局部温度升高而“烧坏物料”。空气的相对湿度要保持在60%-70%，不能太高。纱窗应该安装在通风口。

三、出菇管理要点如下：

(1)刺激结果时，可铺2 -3层(中间铺竹片或木板)，木棒间距2-3厘米。地面铺设一层塑料编织袋，保证菇体的清洁。如遇突发高温，应向地面或墙壁内灌水降温；灌溉地下水，拉大昼夜温差，刺激结果。

(2)适时通风，避免蘑菇变形。菌丝长满芽后，应及时打开袋口，保持袋口培养基湿润。同时要打开门窗通风，否则菇柄细长，菇盖小而薄，大大降低了商品化程度。

(3)保证空气湿度，增加喷水量。夏季空气较干燥，晴天喷水次数应保持在每天3-5次。喷水对象不仅仅限于蘑菇体和培养基，还包括环境空气，以确保

(5)收获和管理。3-5天后，该批蘑菇应采收。收获后，应及时清理物料表面残留的秸秆和干蘑菇，防止病虫害。当第二批蘑菇长到直径2厘米左右时，可喷施“蘑菇多产素”或“增产素”以提高产量。第二批蘑菇采摘后喷施：在晒干的营养液中加入0.2%的盐和2%的豆浆)增加蘑菇盖厚度，达到优质高产。

四、防治病虫害，夏季平菇栽培应以防为主。

(1)栽培前要对使用的房间、大棚进行防虫，如在房屋周围喷洒杀虫农药，撒干石灰粉，房间内使用甲醛、高锰酸钾等。

(2)高温时，在出菇期发现虫害，可用虫螨虱、菇虫网、菇护、氯氰菊酯等喷洒或注入栽培袋内。对于蘑菇黄化病，交替使用农用链霉素、保骨王、扑菌灵进行防治。

(3)主要生理病害有菇蕾枯萎死亡、菇盖形成、水肿腐烂等。根据不同原因采取相应的防治措施，避免使用老化菌种，均匀播种，菌芽形成时适当通风，减少喷水，控制过多过密的菌芽，有效防止菌芽枯萎死亡。