南瓜营养的了解

南瓜是夏秋两季的主要蔬菜之一，在大部分地区都有种植。我们来看看南瓜的营养价值。

1.预防和治疗糖尿病和降低血糖：

南瓜中含有丰富的钴，可以激活人体新陈代谢，促进造血，参与人体内维生素B12的合成。是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊疗效。

2.保护胃黏膜，帮助消化：

南瓜中含有的果胶还能保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。南瓜中含有的成分可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.妊娠水肿和高血压的预防和治疗：

南瓜花和水果非常有营养。孕妇食用南瓜花和瓜果，不仅能促进胎儿脑细胞发育，增强其活力，还能预防妊娠水肿、高血压等妊娠并发症，促进血液凝固，防止产后出血。取南瓜500克，粳米60克，煮成南瓜粥，可以促进肝肾，同时在早孕后可以促进食欲和体力。

4.

它含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性，能结合体内的毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞、放射性元素等，能起到一定的作用。

5.致癌物：

南瓜能突变致癌的亚硝胺，效果显著，并能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。

南瓜营养价值丰富是举世公认的，但很多人对它的营养价值了解不多。