香菜的选购方法

很多人喜欢在汤里放一些香菜来调味。喜欢香菜.的朋友千万不要错过，以下是如何选购香菜的方法。

香菜又名芫荽、芫荽，是做汤或沙拉的辅料。选购时应选择苗壮，叶片新鲜，长短适中，香气浓郁，无黄叶，无虫害。

选择两片完整的大白菜叶(不要清洗)，包好韭菜或香菜，放入保鲜袋中，松松封口，放入冰箱保存。韭菜、香菜的保鲜时间会比没有大白菜叶的长几倍，叶子也不会干枯、腐烂，保持着清脆的感觉。天冷的时候放在阴凉处也是有效的。韭菜，用小绳子绑着，把根放在水盆里就能保鲜很久。这种方法也适用于芹菜、菊花和洋葱。

香菜的保鲜：选择一个大的、带根的鲜绿色香菜，捆成500g左右的小捆，用纸包好(最好看不到绿叶)，放入塑料袋中，将袋口松松地扎紧，将袋子放在阴凉处，香菜根朝上，以便随身携带。用这种方法，香菜叶可以在7-10天内变得鲜嫩。