金针菇优质高产培育技巧

提高金针菇产量的栽培技术如下：

1.变宽袋栽培为窄袋栽培

很多人认为金针菇用25cm 50cm的塑料袋栽培比较好。但实际上，宽袋容易沾染杂菌，而且菇蕾少的时候，子实体容易弯曲，影响产品质量，达不到盖小、柄长、色浅、嫩的要求。所以最好用17cm 33cm的塑料袋。

第二，将高压改为延迟大气压

金针菇在富含维生素B1和维生素B2的培养基上生长快，孢子数量少。但维生素B1不耐热，温度达到120以上容易分解，所以培养基要保持常压。为保证菌种不被杂菌感染，时间可从10 ~ 12小时延长至13 ~ 18小时。

第三，将传统的垂直出菇改为两端水平出菇。

装袋后，在塑料袋两端接种，各留15cm左右的塑料薄膜，轻压，然后扎紧袋口，水平放置4层左右的病菌。这种方法既能保证出菇质量，又能节约菇房面积，每平方米菇房数量增加70%以上。

第四，变一次性拆包为受控拆包。

在进行两头扎的封闭式发菌培养时，由于袋内氧气浓度低，如果按常规方法等到菌丝生长成熟后再吐出黄球，必然会影响其生长。所以要时刻注意袋内菌丝的生长情况，一旦菌丝生长缓慢，要及时拆包。然而，此时不要完全打开袋口。你要酌情慢慢打开袋口，待菇柄长到8cm左右时再打开袋口，以保证出菇过程中菇体所需的温度、湿度和氧气浓度。在这个过程中，要防止菇体在压力下弯曲生长。

第五，将放任的菇柄伸长改为红色弱光诱导。

金针菇的子实体有很强的趋光性，所以菌袋准备好上架后，每隔4米左右可以在两排墙壁中间悬挂一个15瓦的红色灯泡，灯泡产生的垂直光可以诱导菌丝顺着光线方向成束生长。但此时要做好门窗遮阳，防止蘑菇生长、倒伏、弯曲。

第六，变结果期盲目添加营养为科学施用。

许多菇农不得不在出菇期施用生长调节剂和其他营养物质来促进蘑菇的生长，但由于一些方法不当，往往效果不明显，甚至抑制蘑菇的生长。

实践证明，在结果期喷施0.5%三十烷醇溶液，可增产17%以上，但要特别注意浓度。采菇两个周期后，袋内注入稀释500 ~ 1000倍的粪水，可增产15% ~ 20%。