控制平菇个头的三大有效途径

根据现在人们对蔬菜的选择，可以看出大型平菇不是人们喜欢的类型。但部分菇农跟不上市场需求生产一定规格的商品菇，导致产量增加但没有收入。可以采取以下措施来控制其规格。

常用的菌株“2796”是大粒品种。其主要优点是适应性广、抗逆性强、体积大、产量高，但符合要求规格的相对较少。因此，在有订单合同的情况下，可以更换小型菌株。

当覆土较厚时，土层内菌丝覆盖较密，但不易结瘤。花蕾一旦打结，周围的菌丝就会集中营养和水分供应，势必长成大子实体。一般正常覆土厚度为3 ~ 5cm，调整为2cm厚。菌丝体易结芽，形成生存竞争，不易出大菇。

双孢菇生长的最适温度为15~20，适当提高棚温可有效增加出芽数量，使子实体多处于中下水平。