蔬菜种子新陈要区分开

蔬菜种子的品质一定要有所区分，才会导致后期的成长和发展。农民朋友可以用看、挤、咬、尝等方法。选购种子时要判断蔬菜种子的新鲜度。

一般新种子有光滑有光泽的麦皮，闻起来有自己植物的味道，老种子则相反。具体鉴定方法如下：

大葱、洋葱、韭菜等大葱蔬菜种子：大葱、洋葱的新种子表皮有光泽，呈深黑色，有原品种的辣味，而老种子则相反。新韭菜种子表皮有皱纹，有光泽，种皮有白斑。陈无光泽，种皮被‘白霜’覆盖，种子脐由白变黄。

十字花科蔬菜种子，如白菜、萝卜：新种子表皮光滑，香味浓郁，油脂在指甲的压力下溢出，种子破碎成块，种皮黄绿色或黄绿色。老化种子表皮无光泽，有时表皮看起来像盐霜，在指甲的压力下容易脱落，子叶发黄。

菠菜种子：新种子黄绿色，气味芳香，内部有白色淀粉。陈化的种子呈土黄色或灰黄色，有霉味，种子内部淀粉呈灰色。

胡萝卜种子：新种子黄绿色，芳香，白色。老种子呈黄色或暗黄色，失去胡萝卜固有的风味。