鲜桃怎么保存 鲜桃的保存方法

鲜桃是我们日常生活中常见的水果。桃子好吃又有营养，但是很难保存，容易腐烂，让很多朋友觉得很心疼。其实只要掌握科学的方法，桃的保鲜期是可以延长的。那么如何保鲜桃子呢？下面介绍一下鲜桃的保鲜方法，希望对你有帮助。

鲜桃怎么保存

冰箱贮藏保鲜

预冷后的桃子在水中晾干后，用塑料袋包装，存放在冰箱里。温度控制在0，相对湿度控制在85% ~ 90%。储存期可长达一个月。

气调贮藏保鲜

桃在温度为0，相对湿度为85% ~ 90%，二氧化碳体积分数为5%，氧气体积分数小于1%的可控气氛中可贮藏6周，是桃在空气中贮藏时间的2倍。如果在气调袋中加入用高锰酸钾浸泡过的砖块或沸石来吸收乙烯，效果会更好。

冰窖贮藏保鲜

在我国北方没有机械冷库的情况下，可以利用冰库储存冬桃等更耐贮藏的品种。把冰储存在地窖里。桃子成熟后，在底部和地窖周围放一层40厘米厚的冰块。把装在盒子或篮子里的桃子堆在冰上。用碎冰填满包装室，并在每层上面放一层冰块。堆放后，用锯末或稻草等隔热材料覆盖顶层。

适宜的冷藏温度为-0.5 ~ 0，相对湿度为90%。如果要长期保存，一定要严格控制冷库的温度。冷库的温度不能波动，零下1都有可能结冰。在储藏初期，桃子可以适当通风。桃子冷藏太久会淡而无味，所以保存期不宜过长。

化学贮藏保鲜

在桃的贮藏过程中，褐腐病往往会导致桃的大量腐烂。桃贮藏前，用0.1%苯菌灵悬液40浸泡25分钟，可防止桃腐烂。