娃娃菜和大白菜的区别

娃娃菜作为吃火锅的必备菜肴，是营养价值很高的绿色蔬菜之一，深受大众的喜爱和青睐。有人说，娃娃菜不就是微缩版的大白菜吗？婴儿食品其实是大白菜。我们想说，不是这样的。这两者是有区别的。娃娃菜和大白菜有什么区别？

娃娃菜和大白菜的区别

娃娃菜的营养价值和大白菜一模一样。娃娃菜是韩国人主要进口到中国的蔬菜品种。它的形状和大白菜一样，但大小是大白菜的五分之一，所以被称为娃娃菜。

娃娃菜：

这是一个非常早熟的品种，高山娃娃菜的特殊品种，它被引入韩国进行第一代交配。长势强，抽薹晚，适合春播。夏季也可在高山地区栽培。生长期50-55天，单球重0.9-1.2kg，外叶深绿色，芯叶鲜黄色，口感很好。如果密植，可作为娃娃菜栽培，是目前种植的娃娃菜最佳品种之一。

大白菜：

大白菜身强体壮，叶子洁白如玉，口感甜脆。它与竹笋、榨菜、大豆一起被誉为世界四大蔬菜。是我国北方重要的冬季蔬菜。

大白菜俗称黄豆芽，根系发达，长成肉质主根。叶子可分为多叶和球根叶。外面的叶子是绿色的，铺满地面；它内部的球根状叶片呈乳黄色或白色，是储存营养物质的仓库。大白菜抽穗是对外界寒冷环境的一种适应现象。从中心叶开始，将叶子折成一团，将芽包在中间，保护其休眠越冬。

大白菜品种繁多，有抽穗、半抽穗、开花、散叶等。结有三种：直结、高结和低结。著名品种有天津青麻叶，直，长方形；北京包头绿，桩长高，圆柱形；短圆柱山东焦材，河北实特1号等。改良后的大白菜可以长到10多斤。

娃娃菜和大白菜饮食区别

大白菜和娃娃菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，可以增强抵抗力，增进健康。不过大白菜和娃娃菜的口味和吃法略有不同。这道菜很清爽，可以生吃也可以煮熟吃；大白菜可以做熟，也可以凉拌，烹饪方法很多。

大白菜和娃娃菜营养成份区别

娃娃菜：膳食纤维

娃娃菜味甜、嫩、甜，膳食纤维含量高于大白菜、小白菜。婴儿蔬菜的叶酸含量也很高。

大白菜：维生素C

虽然营养成分分析显示，大白菜并不比其他两种蔬菜高，但其含水量高，口感好，烹饪方法多样，是普通百姓的主菜。冬天多风而且干燥。经常吃大白菜可以润肠助消化。大白菜的维生素C含量高于大白菜和娃娃菜。经常吃大白菜有护肤美容的功效。

白菜和萝卜都是冬天的蔬菜。当然，大白菜的吃法有很多种。大白菜和娃娃菜不管怎么吃，营养价值都差不多。以上文章在这里介绍了娃娃菜和大白菜的区别！相信大家看完之后就会明白娃娃菜和大白菜的本质区别了。不要出去说娃娃菜和大白菜是一种，会闹笑话的！