苹果果实着色方法

由于苹果果实采收早，气候的影响，果部遮荫，往往导致苹果着色差，影响外观质量，降低经济效益。今天，我将介绍苹果果实的着色方法。

苹果果实着色方法：

1.摘叶转果。果实着色期，即成熟前6周左右，直射光对红色品种果实发育影响较大。光照充足，不仅果色好，含糖量也增加。所以这个时期是摘叶转果增光的关键时期。

一般应在果实采摘前采摘叶片(早中熟品种10 ~ 15天，晚熟品种20 ~ 25天)，分两次采摘。叶片脱叶量为：金青系、元帅系、琼纳金系总叶量的10% ~ 11%，钱球系、富士系、秦冠系总叶量的13% ~ 18%。具体来说，要求先去掉接触果面的“粘果叶”和离果实5厘米以内的遮光叶，6 ~ 10天后再去掉离果实10厘米~ 15厘米以内的遮光叶，用手轻轻托住果实，使其转向，使阴面转向向阳面。

一般摘叶转果后，果实着色指数可提高30%以上。树叶和水果应在阴天或多云的天气采摘。如果是晴天，应该在下午4点以后，水果表面温度下降后进行。晴天中午切忌摘叶翻果，以免被太阳晒伤。

2.铺设反光膜。果实着色期，采叶后在树冠下铺设银灰色反光膜，可有效改善树冠中下部的光照条件，增加光反射，促进内腔和树冠下不易着色的果实着色，促进果实的花萼凹陷。

3.在叶子上喷洒肥料。在果实生长中后期，喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2 ~ 3次，每隔10 ~ 15天喷施一次，可明显改善着色。此外，在着色期喷施叶粉宝、叶粉宝、梅果露等叶面肥，不仅能提高产量，还能显著改善果实颜色。

4.适时收获。根据河北农业大学坤教授的研究，晚熟品种果实中的糖分含量在9月中旬至10月上旬处于积累过程中。果实日平均重量在1g左右，果皮中花青素含量的增加速度开始加快。延迟采收可增产5% ~ 10%，着色好。品种从盛花期到果实成熟的生长天数约为：金青系120天，元帅系155天，金冠系160天，约拿系165天，王林系170天，红富士系178天，秦冠系180天。

5.采摘后添加颜色。收获有色差的果实后，还可以采取措施给果实上色。方法是：选择地势高燥、排水良好的空地或树木，先在地面铺上3cm厚的河沙，然后放上果实(彩色果实朝上)，白天和晚上都要暴晒。如果天气干燥，晚上很少或没有露水，可以在晚上喷水，让水果表面布满水珠。

苹果上色方法到此为止。为防止太阳强烈照射水果表面造成日常灼伤，可在每天早上9点用芦苇席或1 ~ 2层纱布覆盖水果，并喷水降温。下午4点以后，就揭开了。一般4天后会达到合适的上色程度。