雪菜所含的营养物质有哪些？

雪菜一年可以种很多次。江浙冬天播种春天收获的雪菜叫春菜，秋天播种冬天收获的雪菜叫冬菜。在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为“四季雪菜”。今天我们就来介绍一下雪包菜所含的营养成分。

雪是带着叶柄和叶子一起吃的，营养价值很高。据分析，每百克新鲜酸菜含91%的水分，蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，钙73-235克，磷43-64克，铁1.1-3.4克。它还富含维生素胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和具有特殊辣味的芥子油。腌制的咸菜叫酱菜，色泽鲜黄，香气浓郁，清脆可口。微酸，生津开胃。可以炒、煮、烤、蒸、拌，也可以做配料、做汤料。是很常见的家常老汤。并且腌制的蔬菜可以暴露在阳光下以形成干菜。“慈溪干菜”和“慈溪干菜笋”都曾名噪一时。

甘蓝株高44.8cm，展开度75cm70cm，株型直立紧凑。分蘖能力强，单株分蘖28个左右。绿色，倒卵形叶，长45厘米，宽11厘米，叶缘大锯齿嵌入小锯齿，槽口从叶尖向基部逐渐增大。近基部有3-5对小裂片，沿叶缘有一条紫色条纹。叶表面光滑，无蜡粉和毛刺，叶柄浅绿，背面有角，长7.4-15厘米，宽1.3厘米，厚0.6厘米。横切面呈月牙形，每株约309片叶；单株重1.45公斤。

这里介绍一下雪菜都含有哪些营养成分。相信大家看过之后都会知道雪菜含有哪些营养成分。希望我们的介绍能帮到你。