苤蓝的栽培技术

大头菜，学名球茎甘蓝，是一种球茎食用的卷心菜类蔬菜。大头菜的栽培技术如下。

(1)良种选择：选择抗抽薹、鳞茎扁圆形的大头菜品种。三宝主要种植大头菜，作为制作韭菜花的原料。

(2)适时播种：一般在平畦中种植大头菜，适宜的播种时间为1月底至2月初。提前播种容易导致抽薹不成熟，影响鳞茎产量和质量；错播后苗小，成熟晚，效益低，要严格按时播种。播种前要浇足底部的水，苗床8-10cm土层要饱和。每平方米苗床播种1.5克，每亩60克左右，播种干种子。播种后要覆盖一层0.5厘米左右厚的细筛土，整个苗床厚度要均匀。

(3)培育壮苗：在幼苗完全生长后，培育0.5厘米厚的土壤，以防止土壤表面开裂；子叶展开后，株距6.7cm，株距后再培土0.5cm厚，使幼苗生根，降低苗床温度，防止猝倒的发生。种植前五天，可以把地膜全部去掉，可以炼苗。

(四)种植：一般在4月底5月初进行种植，选择土壤肥沃、保水肥力强的地块。每亩施优质农家肥5000公斤，复合肥30公斤，深耕，土肥混合均匀后耙平，按1.2米起垄，株行距35厘米，苗保持在每亩6000株左右。种植和浇水时，必须保持土壤完整，以减少根系损伤。

(5)肥水管理：大头菜生长期短，一般在种植后65-70天采收。种植缓苗后，及时培育，保持土壤水分，提高地温，促进根系发育。

注意蹲苗，不要过早追肥浇水，否则容易导致植株长势过旺，影响鳞茎发育，表现为叶片多、鳞茎小、成熟期晚。因此，在栽培中，要求在鳞茎膨大中后期，鳞茎直径大于4cm时开始浇水，以保持土壤湿润，防止土壤过湿不均匀，造成鳞茎开裂。同时需追肥1-2次，促进鳞茎膨大，每亩可一次施尿素或复合肥15-20公斤。

(六)适时采收：7-8月份是大头菜的成熟期，气温高。球茎到达末端后，要及时采收，切成细丝晒干，卖给酱菜厂。

(七)害虫防治：危害大头菜的害虫主要有菜青虫、小菜蛾和蚜虫。应注意早期防治，可用5%溴虫腈和10%溴虫腈防治。