香菇春栽要掌握八要点

在中国，香菇主要来源于替代栽培，其基本流程是配料分袋，接种一个木耳，出一个蘑菇。应菇农要求，向您介绍当前生产中的关键技术。这些方法如下：

1.培养料配方：锯末85%，树皮13%，石膏2%，pH 8 ~ 8.5，料水比为1 0.7 ~ 0.9。木屑83%，棉籽壳10%，麸皮5%，石膏2%，pH 8 ~ 8.5，料水比为1 0.8 ~ 0.9。

2.栽培袋的选择。蘑菇在春天种植以生产新鲜的蘑菇。栽培袋应采用高密度聚乙烯塑料袋，平宽20 ~ 22厘米，长50 ~ 55厘米，厚5丝。外袋采用高密度聚乙烯塑料袋，宽22 ~ 24厘米，长55 ~ 60米，厚1.5 ~ 2丝。

3.装载培养料制备完成后，应立即装载，因此当天应注意以下问题：装载要均匀、适度；(2)扎口，防止漏气；绑之前擦干净袋口；(4)小心轻放，防止袋子破裂。装锅后，应立即装锅。这是香菇栽培中极其重要的一个环节。是否彻底，直接关系到修炼的成败。

4.趁热将冷却并接种的菌袋移入接种室。待袋温降至35左右时，将细菌及所用工具放入接种室，关好门窗，用甲醛熏蒸8 ~ 10小时，然后严格按要求接种。

5.发菌管理接种的菌袋呈之字形堆放，堆高5 ~ 6层。接种后的前15天，培养室温度应保持在18以上，不超过28，以利于菌种的快速萌发和定殖。当菌落长到8 ~ 10 cm时，可将外袋一端打开，接种后25天可取下外袋进行二次穿刺充氧。刺破通气后，菌丝生长速度会加快，袋温会升高。要注意散堆降温，防止烧堆。每隔10天进行一次第二次穿刺通气。一般接种后40 ~ 45天即可装袋，45天后出现肿瘤，6月中旬完成变色。

6.菌包的越夏棒变色完成后，6月下旬进入越夏管理，8月下旬结束。越夏的关键是尽可能降低菌袋温度，保持菌丝活性。越夏管理应注意以下几点：保持养殖室凉爽，不超过30；保持培养室干燥通风；(3)严禁阳光直射菌袋；尽可能排空菌棒。菌棒呈三角形摆放，堆放高度不超过4层楼。有条件的地方最好用架子单独摆放。

7、出菇管理当外界温度不超过28时，可以浸泡在水中进行出菇。华北地区的出菇时间一般在9月上旬，出菇地可采用棚式立体遮光模式。幼苗经过夏季后，水分蒸发很大，菌皮变硬。浸泡两次时，浸泡时间应保持20 ~ 24小时，使菌皮软化，然后蘑菇才能生长。由于出菇时外界温度高，香菇子实体生长迅速，每15-20天可收获一茬，12月上旬出菇基本结束。

8.秋收香菇子实体成熟时，要适时采收，不能过早也不能过晚。具体的采收标准是：当香菇的盖刚与柄分离时，应立即采收。此时香菇重量足，肉厚，商业价值高，不会过多消耗营养。

我们提醒：香菇以春秋两季种植为主，有早春播种晚春出夏、春播秋冬出、秋播冬春出等几种生产经营模式。