大白菜贮藏要防烂窖

当大白菜收获后，储存是非常重要的。要知道大白菜喜欢阴冷潮湿的储藏环境。让我们了解一下具体的存储细节：

大白菜心叶的冰点是1.2，但到了0.6，外面的叶子就开始结冰了。因此，贮藏大白菜的适宜温度为0，相对湿度在95%以上。贮藏温度越高，乙烯释放越多，大白菜脱皮越严重。温度太低，白菜会被冻坏，温度升高，白菜会脱水腐烂。

从储藏到大雪或冬至，室外温度和窖内温度都很高，白菜树新陈代谢旺盛。冬至至至初春，即12月底至次年2月初，此时，地窖中的蔬菜树的温度和呼吸强度也变弱。应采取关闭通风孔或适当控制通风速率等措施来延长每次倒碟之间的时间。立春后，即2月中旬后，外界温度逐渐变暖，随着蔬菜树的逐渐衰老，其耐热性和抗病性也逐渐减弱。管理工作重点是防热防腐，保持适宜的低温高湿，3月份会适时上市。

注：大白菜软腐病不仅在田间造成严重危害，而且在贮藏过程中造成更大的损失，有时甚至使整个窖菜腐烂。因此，我们提醒我们的菜农和朋友们，在大白菜的储存过程中，要有防止腐烂坑的技巧。