红薯要适时收获

甘薯过早收获会显著降低红薯;产量，过晚收获后，甘薯常受低温和冷害影响。那么，什么时候是收获红薯的时候呢？

甘薯的最佳收获时间应根据气候条件、储藏时间和下一茬作物的安排来确定。当地温在18左右时，甘薯的重量增加很少。当地温在15左右时，红薯停止膨大；如果地面温度长期低于9，就会发生冷害。所以一般在地温18的时候收获红薯，在霜降枯萎之前就完成了收获。晒干的春红薯或留茬种植的冬小麦一般在寒露前收割；在初霜前收获并种植保留的夏红薯；储存的红薯要晚点收，但一定要在霜冻干之前收。

太干或太湿的土壤都不利于甘薯的收获。干燥后土壤含水量降低，地温变化大，红薯易受寒害，难以收获。太潮湿，土壤中水分太多，红薯不仅难以收获，而且含水量大，收获后不易储存。当土壤过湿时，要先把红薯的茎和藤剪掉，晒干几天，等土壤稍干后再收割。

储备的夏红薯要在阳光明媚的早晨刨好，在地里晒干，当天下午放进地窖。不要在野外过夜，以免冻伤。

收获刨平后，可在地里挑选红薯，将病薯、残薯、涝薯块剔除，按不同用途和品种分别存放。在收获和储存的过程中，要尽量减少倾倒次数，注意轻拿轻放，包装运输，以免伤到薯皮。

已知甘薯为无性营养体，没有明显的成熟标准和采收时间。但收获时间会影响甘薯的产量、留种、贮藏、加工利用和轮作。所以红薯一定要适时收获。