多种原因诱发平菇死亡

品种、温度、湿度等。都是影响平菇.产量的重要因素，有必要找出平菇死亡的原因，并及时采取措施控制和减少损失。

1.该菌株不适应环境条件。平菇品种繁多，可分为高温型、中高温型、宽温型等。要获得优质高产的平菇，选择合适的品种非常重要。如果在夏季生产蘑菇，此时气温较高，但菌种属于低温型或中温型，很容易因为菌种不适应而造成死菇。

2.温度在短时间内波动很大。初秋，气温很容易在短时间内波动。当外界温度上升到30左右，有利于平菇菌丝的营养生长，阻碍了子实体的生殖生长，菌盖会逐渐枯萎，导致大量小菇或菇蕾死亡。幼菇很难适应突然降温，容易造成大面积死亡。

3.由于大风，湿度突然下降。平菇栽培中，如果通风方式不当，风大，往往会导致菇棚内湿度降低。当棚内空气相对湿度低于80%时，小蘑菇就会因缺水而枯萎死亡。

4.过度喷水。平菇子实体膨大过程中，如果喷水过多，容易引起浮肿，子实体变黄溃烂，也容易感染细菌而死亡。