鸡腿菇高产栽培技术

鸡腿菇高产栽培技术。

一、栽培原料及配方

一种以玉米芯为原料的配方

1.玉米芯85%，麦麸10%，石灰粉2%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，尿素1%。

2.玉米芯50%，豆秸粉(麦秸粉或玉米秸粉)35%，麦麸10%，尿素1%，石灰粉3%，石膏粉1%。

3.玉米芯40%，食用菌废料40%(破碎干燥)，麦麸10%，麦麸或粉碎的麦秸7%，石灰粉2%，石膏粉1%。

上述配方中的含水量保持在60% ~ 65%。

二、栽培季节和时间

鸡腿菇在自然温度下一年可栽培两季，即春秋两季。春季播种，2月接种，3-4月结果；秋季9月接种，10-11月结果。

第三，栽培地点的选择

鸡腿菇对外界环境条件有很强的适应性，所以有很多地方可以适应鸡腿菇的生长。温室、小拱棚小区栽培、室内、温室棚架栽培、日光温室、玻璃温室、秋末冬初遮光栽培等。春天长势旺盛时，可在玉米地、甘蔗地栽培埋袋。防空洞、地下通道和洞穴一年四季都可以耕种。

第四，培养料的发酵

栽培料发酵时，堆成高100厘米、宽1.5 ~ 2米的梯形堆，用草帘或薄膜覆盖。材料前两天不用翻，第三天翻。翻面时，上、中、下、内、外栽培料交替变化，使其受热均匀。用铲子在材料底部每隔15cm打一个洞，让里面充满氧气，排出嗜热放线菌产生的废气和热量，然后用塑料薄膜覆盖。这样料芯温度达到65 ~ 85，翻料堆3 ~ 4次，发酵才能彻底。为防蝇，可在物料表面和料堆周围喷洒食用菌专用杀虫剂防虫。

5.发酵袋培养

(1)塑料袋的选择。一般塑料袋的尺寸为22cm 45cm、24cm 48cm、26cm 50cm，厚度为0.015cm。

(2)菌种的制备。用菌丝洗净菌种袋外面，切开塑料袋，将菌种放在干净的盒子里，分成花生仁备用。菌种不要放在通风孔和阳光下，要当天用完。

(3)袋子扎破了。袋子上叠放3 ~ 5个细菌，用缝纫机粗针等距离在袋子上打3排小孔。孔洞位于袋内细菌的对面，便于通风，促进菌丝快速萌发生长。

通常采用层播法接种，在菌袋两端各撒一层菌，共3-5层，最佳接种量为15%，这样菌丝萌发生长快，感染其他菌的机会少。装袋后需要在石灰粉上滚一次袋，这样可以让一部分石灰粉灌入针孔，产生强碱环境，不容易感染其他细菌。

不及物动词菌丝体发酵阶段的管理

(1)堆积发酵。10 ~ 20堆叠3 ~ 4层，20 ~ 25堆叠1 ~ 2层，25以上单层排放。

(2)温度。鸡腿菇菌丝体可在8 ~ 30生长，适宜温度为20 ~ 26。当室外温度高于30时，通风应早做晚做。低温可使菌物堆积层数增高，产生积温，促进菌丝尽快生长。

(3)湿度。鸡腿菇菌丝生长过程中，空气相对湿度应保持在60% ~ 70%，菌丝生长阶段地面应撒石灰保持干燥。

(4)光线。最好是弱光的，阳光不能直接照在菌袋上。一般25 ~ 30天后，菌丝可长满袋。

七、脱袋、覆土、出菇。

成熟的菌袋需要埋在地下，覆土出菇。首先，把袋子拿掉后，把菌塞一个一个竖立在地床里。整个床填满后，菌塞之间的空隙用土填满。fillin之后

覆土20-25天后，被覆盖的土层内会产生大量菌丝。此时，如果温度在15-22，空气湿度在80%-90%，菌丝很快就会形成子实体。再过几天，鸡腿菇就会像蘑菇一样破土而出，大量生长。鸡腿菇生长的适宜温度为15左右。温度低于8时，无蘑菇；温度低于12时，生长缓慢；温度高于20时，生长快；当温度高于25时，蘑菇生长质量差。鸡腿菇生长后，空气的相对湿度应保持在85% ~ 90%。如果温度过高，可以早晚或晚上喷水。气温低的时候，中午可以喷水，光线弱，这样蘑菇的颜色就白了。当蘑菇长到六成熟时，菇体逐渐由奶油色变为乳白色，这是子实体即将成熟的标志。

九、要，就是收获，收获后一定要储存好。