地窖贮藏地瓜的三大步骤

在酒窖中储存地瓜的三个步骤：

地窖应建在地势高、以红壤土为主的地方。地窖的深度大约是3米。两个红薯储存孔的高度不低于1.8米，长度和宽度不低于2.5米。这样的地窖可以储存大约4000公斤的新鲜红薯。用该方法贮藏的甘薯保鲜时间可达8个月以上，甘薯完好率可达96%。

入窖准备红薯入窖前，要把老窖洞重新挖一遍，以新土为准，把老土运出窖外。如果地窖干燥，可以倒几桶水，保持地窖湿润。红薯储藏前，在地窖里均匀喷洒1500倍的50%多菌灵可湿性粉剂或800倍的50%硫磺悬浮剂，即可达到目的。

应尽量选择储藏过程中无病菌感染、无虫害的红薯，运入地窖时要轻拿轻放，注意不要损伤表皮。每储存150公斤红薯，用“红薯保鲜剂”稀释液均匀喷洒一次。红薯按大小堆放，方便倒坑。地瓜的堆放高度应距离洞顶60厘米左右，以利于地瓜的呼吸和散热。