金针菇培育要遵循的三大模式

金针菇是一种受人喜爱的蔬菜，因此在种植时应遵循以下三种模式：

1.立体栽培是一种小批量的传统栽培方式。去掉菌袋的扎口，松开塑料薄膜，然后码垛，两头出菇。一般可以是6~10层甚至更高。这种方法比较原始，但由于出菇干净，含水量低，很受菇农欢迎。但美中不足的是成品的梗是弯曲的，在采收和运输过程中菌盖容易脱落，导致商品价值不高；而且菌袋失水，离壁严重，容易出带侧壁的蘑菇；三潮菇难以发生，生物学效率低。

2.床架栽培这种模式适合反季节栽培和工厂化生产，也可以作为菇农小批量栽培时的参考。采用折底塑料袋，单头接种，单头出菇，可密排在栽培架上，垂直出菇。这种方法的优点是蘑菇产品含水量适宜，菇体形态良好，花形均匀，商品外观好，商品价值高。而且最大限度地利用了栽培场所的空间，相对节省了菇棚的设施投资，提高了资金利用率。缺点是栽培架的一次性投入高，架层过高还存在上下温度不一、湿度不均等问题。如果菌丝后熟程度不足，一潮后袋菇失水较多，对产量影响很大。

三。边境栽培这种模式适合菇棚面积大、环境好的栽培，一般在一潮菇收后进行。将立体培养的菌袋切断，形成两个独立的无底菌袋；当方形底的塑料袋折叠成型时，底部的塑料薄膜被切断；棚内建有边框，深度约10cm。灌水后，将菌袋置于畦内，用少量土固定。在出菇时，经常往畦内灌水，使基料保持子实体生长发育所需的水分，因此其产量高于上述模式。而且生产出的蘑菇产品大小均匀，菇体整齐规则，商品性状好，商品价值高。缺点是占地面积大，菇棚利用率低，劳动效率低，固定资产折旧率高。