最新面馆营销方案 面馆营销企划方案

     开面馆赚钱还是要讲究一点的营销方法的。现在酒香不怕巷子深的时代已经过去，合理的宣传推广是任何开店项目都不可缺少的部分。今天小编带给大家一个开面馆的营销方案，开面馆生意不好的朋友可以做一个重点参考了。

最新面馆营销方案 面馆营销企划方案

　　李记面馆地处边疆S市，是一家以运营特征面条为主的餐饮机构。前不久，该店的李老板找到我，要求我为该面馆出谋划策，以协助李记渡过难关。为了将该面馆的成绩停止深化的理解，笔者暗地走访了李记，希望能抓住成绩的本源，从而提出处理方案。 

调查后果： 

一　商圈及选址状况：李记面馆坐落在S市西北角，从商圈来看该地远离闹郊区，左近有若干中高档住宅集群。同时，门前无停车位，也无路牌。 

二　运营特征：李记面馆的运营面积约有500平米，其特征就在于聚集了我国众多中央面食，例如有安徽的牛肉板面、兰州的牛肉拉面、四川的麻婆面、陕西的油泼面、云南的过桥米线、李记祖传的鸡丝面等等共30多个种类。 

三　装饰装修：店内的全体装修较为古代，吧台、桌椅、窗几、天花板、空中均划一干净，但是让人感到很和睦谐的是墙面的挂画及对联——有我国传统的名人字画、对联，还有西洋风味的油画，更刺眼的是在店内地方竟还悬挂着一幅美女的半裸体照！ 

四　全体抽象：店内颜色及抽象不够一致，如桌椅是白色的、天花板是蓝色的、灯饰为节能灯、店员的穿着更是十分随意，可谓“五颜六色，绚丽绚烂”。 

五　产品水准：各类面食鲜、香、味俱全，质量上乘。 

六　价位水准：各类面食价位较高，普通在15~25元左右。 

六　服务水准：能较及时的将食物送上，除此外并无特征。 

七　广告推行：无。 

八　促销活动：无。 

Ｓ市面馆业态剖析 

一　S市地处华北平原，属于我国最重要的小麦产区，外地人对面条的酷爱要远胜过其他主食。所以，该地大大小小的面馆不可胜数，但是细心看来规模在300平米以上的面馆却少之又少。相反的，地摊及活动性的“面摊”却占据着大局部的市场。
 
二　定位方面，除李记外还未有其他以面食为主的餐饮场所定位高端。大局部面馆均为街头小店，没有运营及定位认识。 

三　卫生方面，除李记外，大局部面馆卫生条件均较为恶劣，没有专业的消毒用具停止消毒。 

四　特征方面，大局部面馆运营项目均无限，普通均以一种招牌面为幌子，而主营项目为包子、饺子、米饭、炒菜等。像李记这样地道以各空中食为运营项目的面馆绝无仅有。 

五　装修方面，大局部面馆不注重装修，更多则停留在无装修的层面上。
 
六　服务方面，Ｓ市（包括李记）均无服务认识，顾客处于一种主动的形态。 

七　价位方面，除李记外，大局部面馆面食的价钱普通在1.5~5元左右。 

八　广告及促销方面，Ｓ市（包括李记）均无推行认识，顾客往往是随机前往，没有品牌导向及忠实度。 

经过对李记及Ｓ市面馆的纵向及横向剖析，笔者采取了有的放矢的战略，为李记提出了一系列处理方案： 

处理方案之一：瞄准中心竞争力，树立品牌中心价值。 

从以上剖析不难得出，虽然李老板欲将李记定位于高端，但却没有充沛应用本人的中心竞争力，发扬本人的专长。所以，经过和李老板的详细商榷，我们将李记定位为“Ｓ市面条大王”。乍一听，这个定位很土，但这个定位却完全契合Ｓ市的详细状况，缘由如下：其一，经商如行车，所谓运营的准绳正如开车一样——“抢先一步就是赢，抢先十步就是死”。Ｓ市各面馆尚无定位认识，而李记率先将定位运用于此，曾经做到了抢先一步。其二，“Ｓ市面条大王”浅显易懂，便于传达与记忆。其三，李记是一家以30余种面食为主营项目的面馆（并无其他芜杂项目），面条大王之名名副其实。 

既然找准了定位，那么品牌中心价值也就随之降生——中华面条文明之家。著名的咖啡企业星巴克之所以成功，就在于其把咖啡定位于一种文明，从而把顾客品味咖啡的进程变成一条美丽的咖啡文明之旅。那么面条呢？咖啡的种植才不过来源于15世纪，而我们的面条却早已有了数千年的历史，这么好的资源我们怎能错过？