猪苓栽培技术

猪苓，别名木薯猪苓、公猪粪、地桃红猪苓，是一种特殊的药用真菌。猪苓含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物和多种维生素，其地上的子实体“猪苓花”可食用，是一种美味佳肴。药用部分为地下菌核，药用价值高。猪苓的开发价值很大。下面是猪苓的栽培技术。

一、栽培季节

猪苓属于低温真菌寄生。一般可在12月冻前或春季3月解冻后栽培至5月。但冬种比春种好，因为冬种可以使蜜环菌与猪苓有足够的接触时间，蜜环菌有足够的时间吸收寄主树的营养进行发育，进而可以保证猪苓菌核的正常生长发育，获得高产。

二、选择良种

猪苓有猪粪、马粪、鸡粪等形状。在选种的时候，要选择猪粪和马粪作为种植猪苓的材料。核盘菌在繁殖和再生过程中呈黑色且坚硬，不能用作种子。选种时间为10-12月，此时核质已定型，停止生长，进入休眠期，内含多种有机物，种内营养丰富，繁殖再生力强。寄主还应选择蜜环菌生长旺盛的根木段，使猪苓菌核与珠柄接触，尽快获得良好的营养。因此，选育蜜环菌是猪苓栽培的重要组成部分。

三、栽培方法

要获得高产猪苓，必须做到以下几点：

1.选择一个合适的地点。理想的立地是半阳半阴的次生林山地，有30-40度坡度的沙土遮荫，腐殖质含量高，排水良好。

2.菌木的选择应选择麻栎、椴木、桦木、枫木等树种的青冈树段，皮厚质好，营养丰富，利于蜜环菌的生长，持久性强，产量有利。

3.种植深度由于猪苓喜阴，怕热怕冷，栽培时宜冷浅，坑深30-40cm；低山坑，坑深应为50厘米；阴面的地方要浅，阳面的地方要深。

4.埋菌核：将切好鱼鳞的新木段和蜜环菌段间隔放入地窖中，菌棒空隙用腐殖土填满，在蜜环菌棒和新木段之间的鱼鳞处放上菌核种子。每个地窖用10-15粒种子，重约250克。之后在菌核上盖腐殖土，再放一层菌木和鲜木。这是两层菌核和三层菌木的间隔。坑被土壤覆盖成弓形，以利于排水和保温。

5.科学管理刚种完的坑，不要被动物踩，菌棒不要刮翻。夏秋季节要检查一下，小心翼翼地从坑里拿出1-2根新菌棒，看看蜜环菌是否长势旺盛。如有干旱，要洒水保湿，如有渍水，及时开沟清除。如果地窖里有蚂蚁和苍蝇，需要用化学药品毒死它们。

四、采收与加工

猪苓有常年习性，栽培后1-2年年产量不高，旺盛繁殖需要3-4年。一般3年后，菌核成熟，可以采挖收获。颜色黑而硬的叫老核，是商品猪苓；猪苓，颜色为明亮的灰褐色或黄色，核质软，可用作种核。采收时要留幼留老，将猪苓菌核去杂，擦洗干净，放在阳光下凉透。也可以在新鲜时切片并干燥，然后密封包装在塑料薄膜袋中，储存在阴凉干燥的地方或运输出口。