南方地区生姜的高产种植技术讲解

生姜是生活中不可缺少的调味品。除了在烹饪中不可或缺，它还是一味中药。生姜喜温暖湿润环境，耐阴，不喜强光，怕涝，温度过低不生长。目前我国南方和山东地区种植姜较多。今天给大家介绍一下我国南方生姜的高产种植技术和管理要点。一起来看看吧。

1、种植基地选择

选择生态环境好的地区，要求土壤肥沃疏松，深厚的壤土或沙壤土。最好选择早上能晒太阳，下午能遮荫的土壤，比如一些山城，非常适合种姜。

2、品种选择

选择高产、优质、商品好、抗逆性强的优质品种。当地主要品种为万载康乐白丝姜，植株矮小，叶披针形，绿色。根茎黄白肥厚，姜茎粗壮，味辛辣软，品质优良。根茎表面光滑，芽部鳞片紫红色，肉质脆嫩，纤维少，辣味浓，香味纯，含水量高。

3、生姜的选择与处理

第一年挖姜种子时，选用健壮无病虫害的植株采姜块收储；播种前，选用色泽好、节间短而肥大、无病虫害、无腐烂的姜片，用草木灰溶液，或50%多菌灵500-600倍液浸泡15-20分钟，对生姜进行消毒.

定植前1周左右，将姜籽块在阳光下翻晒2-3天，直至姜籽皮变干变白，然后放入铺有稻草的筐内。使芽朝内，逐层放好，盖上稻草，用绳子扎紧，放在温室或塑料棚内，保持20-25的温度，以加速发芽，到时取出。豆芽长到1cm左右备用。将生姜切成小块，每块重50-80g，留1-2个姜芽，沾上草木灰后播种。

4、在土壤中施基肥

入冬前翻耕土壤，使其风化疏松。约667平方米，将腐熟有机肥3000公斤、45%硫酸钾复合肥30公斤、腐熟蔬菜50公斤均匀撒入田间，深耕入土，整平地面。

播种前应开沟沟、腰沟、围沟，做到沟沟相通，雨停田干。深垄、高垄栽培，垄宽1.2m，垄宽30cm，垄高30cm。

5、适时种植

南方露地播种一般在4月上、中旬播种，此时以早播为佳。当气温和地温稳定在15时，选择晴天播种，株行距一般为30-35cm，将催熟的姜芽一粒一粒排出种植沟内，姜芽朝上。立即覆盖细土4-5cm。

6. 现场管理

（一）栽培与土壤栽培

播种后及时进行中耕除草，一般中耕2-3次。前期深中耕薄土栽培，后期浅中耕厚土栽培。也可用60%丁草胺75kg兑水50kg或25%毕苯醚50g兑水50kg在播种后、出苗前进行除草。

(2)棚荫

5月上旬开始给姜苗搭棚遮荫，搭建高约1m的平架，架上铺设遮阳网，以利于植株生长。 8月下旬应撤去遮阳棚，增加光照，提高产量。

(3)肥水管理

姜苗高20-30cm时，需进行第一次追肥，第二次施肥分枝3次。每667平方米，施腐熟肥500-600公斤，兑水3000-3500倍，也可用45%的硫酸钾。复合肥20-25kg与栽培土结合使用。 8月下旬天气转冷时施强姜肥，一般施45%硫酸钾复合肥25-30公斤。

姜苗生长初期，由于此时南方阴雨天多，4月上旬至7月中旬一般不浇小水，注意沟渠排水，降低地下水位. 7月下旬生长期旺盛，需水量相应增加，要适当浇水。入秋后撤去阴棚，勤浇水，促进生姜分枝膨大。采收前一般不浇水，以利于生姜成熟。

7.病虫害综合防治

生姜的主要病害有姜瘟病、枯萎病等；主要害虫有姜螟、地老虎、蚜虫、蓟马等，应遵循预防重于治疗的原则，从全生态系统入手，综合防治为主，综合农艺措施、物理防治、生物防治、植物源农药防治等措施，营造不利于病虫害滋生、有利于各类天敌的环境。繁殖的环境条件，增加生物多样性，维持生态平衡，减少各种病虫害造成的损失。

八、采收与贮藏

生姜的收获要根据不同的用途分开进行，以保证经济效益。 8月下旬可采收鲜嫩姜，上市销售。老姜应在茎叶开始枯萎时采收，一般为9月上旬至11月下旬，应在霜冻前采收。贮藏时应置于地窖或保温室内，铺上细黄土或细沙，温度保持在12-15，相对湿度80%-90%。

以上就是南姜的高产种植技术和管理要点。生姜的种植时间会因地区而异。一般在气温稳定在25度左右时种植。南方地区的农民要想种姜，必须掌握以上种植技术和管理要点，才能获得高产。

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