为什么要给柑橘打蜡？

打蜡是将柑橘类水果涂上专用果蜡。打磨干燥后，果实表面呈现明亮的光泽，提高了柑橘的外观品质。是柑橘商品化的重要环节之一。果蜡对人体的毒副作用很小，但真正能吃的果蜡并不多。除了金橘，柑橘类的果皮一般都不会直接食用，所以打蜡柑橘的消费者可以放心食用。因为打蜡的柑橘不耐贮藏，很容易变味。如果柑橘果实表面光滑，最好不要打蜡，这样才能保证优质柑橘的内在品质。消费者选购柑橘时，不宜购买蜡质过厚的水果，往往风味较差。对生产者或果品经销商而言，也应把握好打蜡的时间和粗细，走出“商品化过程就是打蜡”的境地。蜡”和“果蜡越厚越好”。