用于橙汁加工的果实要求出汁率高、果核少、色泽鲜艳、气味芳香、风味浓郁、含糖量高、酸甜适中、无明显苦味、麻味等异味，浊度和稳定性好，成熟度高。 90%以上。原料园艺性状要求高产、稳产、抗逆性强、易栽培、生产成本低、配套早、中、晚熟品种，连续供应7个月以上。目前，我国适合加工橙汁的甜橙品种主要有：哈姆林、枣金、金城、丽城、特罗维他、雪橙、冰糖橙、化州橙、大红甜橙、夏橙等。
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