夏季吃鲜花要注意什么？

很多人认为，“吃花”不仅可以美容，还可以有益健康。不少餐厅想方设法推出各式各样的“鲜花菜”，如菊花、芹菜、百合、桂花和干贝等，有的餐厅甚至标榜鲜花菜是地道的绿色食品。

据花卉专家介绍，鲜花不仅色、香、味俱佳，而且营养丰富。花中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素，以及一些人体必需的微量元素。这些营养素不仅可以补充人体所缺乏的，还可以强身健体，养颜美容。入药花卉有100多种，宜茶花有20多种。

花茶的成分具有多重功效。玫瑰花茶可用于疟疾、口舌糜烂、月经不调；玫瑰花茶具有理气散结、疏肝健脾作用，可用于肝气郁结、肋骨疼痛、恶心呕吐、消化不良等症。月季花茶主要用于治疗血热风寒、皮肤瘙痒；梅花茶可用于暑热或热伤胃阴引起的心烦、口渴等症；用于高血压、预防脑血管意外、抗衰老延年益寿、预防熬夜后火气暴涨、痔疮等。

据有关卫生部门测定，虽然花卉中含有对人体有益的微量元素。但是，有些花也“有毒”，处理不当容易引起过敏等不良反应，甚至中毒。首先值得注意的是，在种花的过程中，为了让花长得更快、颜色更艳丽，花农们使用了大量的化肥和农药，而且食品店里用的很多花都没有通过卫生检疫和农药残留检查。第二，花是花的。在花中，菊花是有益无害的花；牡丹和绣球花是有毒的花。第三，每个人的体质都不一样，每个人的皮肤和体质都不一样。吃花对每个人都有好处，但也不可能对每个人都一样。

据专家介绍，大多数花不能随便吃。目前，已有多起人类因食用花卉而引起过敏和中毒的报道。因此，人们在对待自己不了解的“花菜”时，更应慎之又慎。