鲜花美食餐桌香

花卉不仅可以美化环境，而且有益于身心健康。如今，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，鲜花作为美食越来越多地出现在人们的餐桌上。在日本、法国、美国和我国沿海地区，鲜花食品很受欢迎，已成为都市食品一道亮丽的风景线。

日本人爱吃油菜花、樱花、春天的兰花、牡丹、杜鹃花、紫罗兰花和蒲公英。人们摘下盛开的樱花和花枝，用食盐和咸梅汁浸泡一周，然后取出晾干，撒上食盐，装在瓷罐中，很快就可以食用了。年轻男女举行婚礼时，要喝泡过樱花的“樱花汤”。春季兰花除泡食外，可加糖入味为“兰花汤”，亦可作清汤鱼肉的配菜。将黄色的蒲公英花采摘后迅速煮沸，去水后制成拌醋凉菜，是日本人特有的美食。

美式花卉料理以套餐形式为主，以紫罗兰“沙拉”为开胃菜，以嫩蒲公英或嫩鼠尾草意大利面为主，甜点为玫瑰糕点和不同花瓣制成的油炸糕点，还有玫瑰花瓣汤等.美国人常吃的花大约有40、50种，其中紫罗兰最受厨师欢迎。由于颜色多样，端上来时五颜六色，赏心悦目，令人垂涎三尺。

在法国巴黎的一条鲜花美食街上，十多家餐厅经营着以鲜花为主料的鲜花美食。开业八年来，生意蒸蒸日上。广东省南海县气候宜人，四季鲜花不断。流行于南海县的花宴驰名中外。南海县的第一道汤叫建华汤，是当地的一种饮食习惯。甜蜜。第二道菜是芋花蒸茄子，淋上青椒丝，色香味俱全。第三道菜是芙蓉花蛋汤。汤是用花煮的。因为花的颜色有白、蓝、红、黄、紫等，颜色鲜艳，会让人胃口大开。第四道菜是虾形骨花，淡绿嫩黄，入口即化。第五道菜是白色和淡黄色的柳叶菜，尝一尝，很好吃。最后一道菜是鸡蛋花，味道浓郁，清爽爽口。

花卉食品之所以受到人们的喜爱和欢迎，不仅是因为它本身色香味俱佳，而且营养丰富全面。花中含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸和多种维生素。锌、镁等微量元素。这些营养素可以强身健体，延年益寿。有些花还具有独特的药用功效，对人体没有任何副作用。比如桂花可以补脑提神，丁香可以治疗腹泻，米兰花可以预防疟疾。