仙人掌菜谱

1、仙人掌鲜榨汁主要原料：仙人掌、菠萝、糖。

做法：1颗仙人掌去刺，切成小块，放入家用料理机，加入100毫升冷开水（冰镇的更好），1/4个菠萝和少许糖，一起搅匀，用纱布过滤，与1杯美味的仙人掌鲜榨汁一起食用。

特点色泽绿、味香、酸甜。

2、仙人掌什锦沙拉主要原料仙人掌150克，菠萝、哈密瓜、樱桃等水果200克。可以根据个人喜好增减。

辅料沙拉酱150克。

制作方法将带刺的仙人掌茎和各种水果切成小块，加入沙拉酱拌匀。

特点酸甜可口，制作简单，方便。

3、仙人掌泡菜主要原料：仙人掌500克。

辅料精盐25克，香油、白糖、味精。

制法仙人掌去刺，洗净，切成6厘米长的细条，撒上盐，拌匀，放入冰箱冷藏一夜（可保持绿色）；次日取出，用清水冲洗干净，加白糖、香油、味精拌匀即可食用。也可以边吃边吃，但是一定要多放盐，吃之前先泡水，去掉一部分盐分。

做这道菜的关键要注意用盐的比例和腌制的方法。

特点脆、嫩、咸。

4、仙人掌沙拉主料仙人掌300克，胡萝卜50克，辅料香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。

制法仙人掌去刺切丝，加盐拌匀；十分钟后，用水冲洗去粘液，控水，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀。

5、仙人掌拌豆腐主要原料豆腐250克，仙人掌150克。

辅料熟植物油10克，精盐2克，味精2克。

制法仙人掌洗净去刺，切成小方块，再将豆腐切成小块，加入精盐、味精、熟植物油调味即可食用。

制作调料的关键可以根据个人口味来准备。特点鲜、嫩、香、美。