水果食疗

水果富含碳水化合物、维生素、纤维素和无机盐。合理食用、科学选择，不仅能为人们提供各种必需的营养素，还能增进食欲，促进肠道蠕动，增强消化功能。辅助治疗或辅助治疗各种疾病。苹果含有丰富的糖类、酸类、芳香醇和果胶物质，并含有维生素B、C和钙、磷、钾、铁等营养成分。早在唐代就有苹果的药用记载。苹果不仅有益心脏，还能生津止渴。苹果味甘酸，性凉。现代医学研究证明，水肿严重的患者多吃苹果，有利于补钾，减少副作用。孕期多吃苹果。一方面可以补充维生素等营养物质，同时可以调节水、盐、电解质的平衡，防止因频繁呕吐引起的酸中毒。苹果还可以用作止泻剂。《本草纲目》有“水痢不止，10个半熟，水2升，煎剂1升，食之”的说法。民间至今仍用苹果来治疗慢性腹泻、神经源性结肠炎和肠结核等疾病。德国人还用“莫罗的苹果疗法”治疗肠炎。另外，每天早晚空腹吃一个苹果，可以治疗大便干燥。饭后吃苹果对反胃、消化不良有一定作用；高血压患者每天坚持吃苹果3次，每次1-2个，可收到降压作用。

草莓属蔷薇科多年生草本植物，又名覆盆子，原产于南美洲，我国20世纪初才引进。草莓的品种很多，有2000多个品种。果实鲜红，柔软多汁，酸甜可口，香气扑鼻。它们被称为“水果皇后”。草莓营养丰富，富含多种活性成分。每100克新鲜果肉含维生素C 60毫克，高于苹果和葡萄。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸和果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是必需纤维素、铁、钾、维生素C 和类黄酮的重要来源。中医认为，草莓具有很高的药用价值。味甘，性凉。近年来，医学研究表明，草莓具有独特的益心健脑功效，尤其对防治冠心病、脑出血和动脉粥样硬化有很好的疗效。研究表明，草莓具有抗癌作用。从草莓的根、叶和果实中提取的具有高抗癌活性的鞣酸，能有效保护人体组织免受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓的食疗方法很多，可根据不同口味制成草莓酱、草莓粥、草莓蜂蜜茶等不同口味的零食。在西方，吃草莓被推崇为一种时尚，他们将草莓视为防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药。由此可见，经常食用草莓对健康大有裨益。据有关资料显示，草莓中的维生素C能阻断人体内强致癌物亚硝酸铵的生成，破坏癌细胞增殖时产生的特异性酶活性，使“癌变”细胞逆转为正常细胞。桃子的种类很多，有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，其中肥城桃和神州桃是世界上最著名的桃子。桃子常被视为长寿和吉祥的象征。人们认为桃子是仙人之果，食之可延年益寿，因此深受桃子喜爱。因此，桃又有仙桃、长寿果之称。桃子是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃子中的铁含量比较高，几乎占据了水果中的首位，所以吃桃子可以防治贫血。桃子含有丰富的果胶，经常食用可预防便秘。中医认为，桃性味甘酸，性微温。桃的药用价值主要在于桃仁，其中含有苦杏仁苷、脂肪油、挥发油、苦杏仁苷和维生素B1。《神农本草经》 具有“桃仁性苦，性平。治瘀血闭，阻邪气，杀小虫”之功效。桃子对治疗肺部疾病有独特的疗效。唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食”。未熟桃的果实晒干后称为碧桃干，性味苦温，有敛汗止血的作用。对于阴虚盗汗咯血的患者，可用桃干10-15克水煎服，有治疗作用。对于跌打损伤的患者，可用桃仁、生枝、大黄、江南香各适量，共研末，调入米醋，可祛瘀消肿，疗伤。桃花还可以入药。白桃花研细末，每次服1-3克蜂蜜水，对水肿、腹水、脚气、足肿、大便干燥、小便不利有显着疗效。桃树皮分泌的树脂性状粘稠，味甘苦，无毒，还具有药用价值，可治疗乳糜尿和糖尿病。桃子虽然好吃，但也不宜多吃。李时珍曾说：“多吃生桃，会使人浮肿生痈，百害而无一利。”俗话说“桃子养人”，是指适量食用桃子，但新鲜的桃子不宜存放。西瓜又名冷瓜，是果汁中含量最多的一种，被誉为夏瓜之王。因从西方传入，故称西瓜。祖国中医理论认为，西瓜性味甘淡，性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿等作用。对于盛夏不能进食、形体消瘦的“苦夏综合症”患者，多吃西瓜有开胃、助消化、促进新陈代谢、滋补身体的作用。

现代医学研究表明，西瓜含有多种人体所需的营养物质和有益物质，如大量的蔗糖、果糖和葡萄糖，富含维生素C、有机酸、氨基酸和钙等矿物质，磷、铁。西瓜的药性，《本草纲目》等医典均有论述。李时珍说它有“消烦止渴、宽中下气、利小水、解酒毒”等多种功效。西瓜可谓是全身之宝。不仅果肉是防暑降温的最佳水果，连果皮都可以入药，而且果皮的利尿作用比果肉更显着。此外，西瓜子还具有清肺润肠、中途止渴等药用价值。西瓜虽然味道好，但也不宜多吃。因为西瓜属于寒性水果，吃多了容易伤及脾胃，引起腹痛或腹泻，尤其是吃了变质的西瓜，更容易感染肠炎等疾病。山楂果皮鲜红色或紫色，果肉柔软，果球形。是我国特有的水果品种，北方常有种植。山楂又名山梨红、红果。果实成熟时，漫山遍野一片绯红，蔚为壮观。此外，山楂还有“胭脂果”之称。山楂的名字温润含蓄，婉转悦耳，营养比较丰富。每100克山楂含维生素C高达89毫克，比苹果高10倍以上，仅次于大枣、猕猴桃，居第三位。山楂的钙含量名列前茅，每100克果肉含钙85毫克，特别适合

合孕妇、儿童对钙质的需求。山楂还含有大量的红色素、山楂酸、黄酮类、解脂酶及多种药用成分。　　祖国医学认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃，行气活血，止痢降压。《本草纲目》中说：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。”山楂鲜果及其加工食品，有散瘀消积、化痰解毒、活血提神、清胃、醒脑、增进食欲等功效，古往今来，备受医家青睐。　　山楂所含的黄酮类成分中含有一种壮荆素化合物，具有抗癌作用。经常食用山楂，不但对防癌大有裨益，还降低胆固醇，防治高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病。山楂煎剂具有极强的抗病菌力，可治疗菌痢、肠炎等疾病。　　山楂治病验方举不胜举：生山楂60克用水煎服，对急慢性肾盂肾炎大有益处；小儿脾虚久泻，将鲜山楂肉、淮山药分成等份，然后加入适量白糖，调匀后蒸熟，冷却后压成薄饼，能健脾醒胃，除积止泻，效果显著；将山楂干果加适量白糖与水提炼出糖浆，每天3次饭后服用，长期坚持有明显降压效果，可改善消化机能，增进时食欲。　　梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒”的作用。《罗氏会约医镜》指出：梨“外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴”。　　李子是蔷薇科落叶乔木李的果实，原产于我国，其品种繁多，花色各异。夏、秋果实成熟时，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。　　祖国中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。　　同其他鲜美的果品一样，李子中也含有多种人体所需的营养成分，其果实中含有较多的碳水化合物、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖，维生素B1、B2、C以及钙、铁、氨基酸等成分。　　李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之”。但应食之有度，才能对健康有百利而无一害。俗话说：“桃养人，杏伤人，李子树下抬死死人”，说的就是这个道理。多食李子会使人生痰，助湿，甚至令人发虚热，脾胃虚弱者宜少吃。　　李子的药用性能很多，据有关实验表明：李子还有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。但李子性寒，所以肠胃消化不良者应少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。　　柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素C16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。　　柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。　　柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。　　另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。