珍药佳肴话枸杞

枸杞为茄科枸杞属植物。落叶小灌木，枝条细长，常弯曲下垂，具刺，叶卵状披针形，互生或簇生于短枝上，夏季开花，花冠漏斗状，裂片与花冠筒长近等长，紫红色，花落结果，初绿，后金黄，熟透猩红，挂在枝头。犹如一粒粒艳丽的红玛瑙。枸杞子《神农本草经》被列为上品，有“久服强筋骨，身体不老”之说。宋代著名诗人陆游晚年体弱多病，视力不佳。有诗云“雪茅堂铃铛清，晨斋一杯枸杞汤”。中药中的“天经经”、“枸杞子”和“地骨皮”分别是枸杞的叶、果和根皮。枸杞的枝叶可以煮着吃，枸杞鸡蛋花汤味道鲜美，而且可以清热解燥，润肠胃。枸杞蒸蛋可作为小儿、产妇及年老体弱多病的滋补食品。经常食用枸杞可以帮助人体补铁，增强造血和免疫功能，促进肝细胞再生，减少脂肪肝的发生，降低肥胖的风险。降胆固醇，防止动脉硬化。产于我国宁夏回族自治区的枸杞，俗称甜枸杞，是枸杞果实中的上品，个大味甜。可以说，枸杞全身都是宝！ （庄潮）