百合的食疗

百合为多年生草本植物，鳞茎球形，外露部分紫色，茎上常有棕紫色斑点，叶披针形至花园状披针形，花白色、淡黄色，花期5-7月， 果期为8-10月。百合科植物。我国主产于湖南湘潭、浙江吴兴和江苏南京，其中以南京郊区所产的百合为上品。鳞茎繁殖两年后于秋季采收，除去须根，洗净，去鳞，用开水烫一下，晒干。

百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、VB1、VB2、VB6、胡萝卜素和秋水仙碱等碱。

百合性味甘、平：入心、肺经。具有润肺止咳、清热安神之功效。主治肺虚干咳无痰吐血；神经衰弱、失眠、心慌等病症。

百合的吃法有很多，可以蒸、煮、做甜汤、粥、台湾米百合粥、桂花百合、百合莲子汤等。用鲜百合60克和100克煮粥。粳米适量，服时加冰糖或蜂蜜适量。常服可止咳、止血、开胃、安神、强身健体、抑制肿瘤细胞生长。但风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚大便溏者不宜食用。