山药种植技术

(-) 概述山药为薯蓣科薯蓣属植物。它是一种既可入药又可入药的古老作物。它的根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和淀粉。具有健脾固精、补肺益肾的功效。是治疗糖尿病的良好食药材药用植物，全国各地均有栽培。

（二）栽培技术1、选地山药是深根作物，要求土层深厚、疏松、排水良好、肥沃的沙壤土。对气候条件要求不严格，适应性强。

2、繁殖方法山药的繁殖方法有芦头繁殖和珠芽繁殖两种。 4月上旬，气温回升至15左右时，将贮藏在沙中的芦头取出，选择粗壮完好的芦头栽植。定植时，先在垄面上开一条横沟，行距30厘米。沟深10厘米，宽20厘米。厘米，然后按照20厘米的株距，将芦苇头同方向摆放在沟底。定植后覆土5厘米厚，盖上一层农家肥，然后浇水。每亩种植100公斤左右。

3、田间管理（1）山药茎叶架藤。待苗长到30厘米时，用竹竿按行距搭架，高度2米，将茎拉到架上，以利于生长。 (2)除草追肥苗木出土后，应及时除草，一般3-4次，人工除草以不伤植株和茎叶为宜。苗高30-50厘米时，追肥一次，稀释后的人粪便水每亩2000公斤左右，可适当接些尿素。 (3)排灌山药为多肉块根作物，怕积水，雨季要及时排水，严防雨水漫过境界，以免烂根。山药耐旱，但要增产，旱季应适当浇水追肥。 (4)病虫害防治山药以防治无害虫为主。播种时用1：1：150的波尔多液浸泡种子10分钟。然后重新种植以防止根腐病。有条件的地区可进行土壤消毒，可杀灭土壤中的病菌、地老虎、蛴螬等，可用克百威、辛硫磷等作药剂。地上部分的茎叶可能出现白锈，可在叶片上喷13次锌500倍液。

（三）采收加工山药是一种高产作物。一般亩产鲜根3000公斤左右，干品400-500公斤左右，珠芽300公斤左右。采挖时，在株距处仔细挖掘，不要损伤块茎，以免影响加工质量。根取回后，应趁鲜加工。炮制方法：将泥土洗净，用竹片刮去外皮，露出白肉，然后放在火炕上用硫磺熏蒸。每100公斤山药用硫磺50克左右，熏蒸时间为1-2天。待坯体变软，取出晒干或烘烤，称为“毛顶”。以色白、粉足、条状粗的为佳。