无公害栽培盒式黑豆芽

黑豆芽采用发泡塑料箱生产，栽培设施简单，生产的豆芽无污染，深受消费者欢迎。

生产场地栽培场地不仅是温室，也可以是闲置房屋或阳台。只要能满足芽苗生长的温度、湿度、光照要求，有充足清洁的水源即可。

生产设施为有效利用场地空间，可采用架式栽培，也可将育苗箱直接放在地面上。育苗箱多用56cm40cm16cm的泡沫塑料箱制成。育苗箱四周钻四个小孔，以排出箱内多余的水分。一般以废报纸为培养基。大面积栽培还应安装微喷设施，小规模生产常采用喷雾器或高压小喷壶喷水保湿。

漫播播种前选好种子，充分晒干。先用清水洗两遍，再用2530的温水浸泡612小时。冬季气温低时浸泡时间宜长些，夏季宜短些。用水量为种子体积的23倍。

催芽浸种后，轻轻搓洗掉种皮上的粘液，捞出，沥干水分，均匀铺入事先盖好湿报纸的发泡塑料盒中，每盒干种子500克左右。播种后，每6个育苗箱叠在一起，上面扣一个空箱遮荫，放在栽培架上或地面上，以促进发芽。催芽过程中，温度保持在2030，每天上下变换一次位置。同时喷水保湿，喷水量不宜过大，以箱内无水为宜。一般每天喷水23次，每垛秧箱之间保持一定距离。

发芽后管理当黑豆芽长到23厘米长时，为避免烂种烂芽，应及时摊开育苗箱。

(1)光照管理。黑豆芽对光照要求不是很严格。为使黑豆芽顺利过渡到阴暗、高温、高湿条件下的栽培环境，育苗箱在移入前应放置在空气温度和湿度相对稳定的地方。生产栽培室。适应弱光条件1天，然后让芽苗在散射光下生长，不要让阳光直射，以免芽苗过早形成纤维，降低品质。

(2)温度和通风管理。发芽期要求温度2528，出箱后温度1825。冬季棚内应采取保温、保温措施。夏季炎热时，应加盖遮阳网，增加通风，保持栽培环境空气清新，减少秧苗腐烂。

(3)湿度管理。每天喷水23次。喷水量不宜过大。以保持育苗箱内基质湿润、不积水为宜。棚内地面也应喷水保持湿润，室内空气相对湿度应保持在85%左右。阴天、雪天、雨天少喷水，晴天、高温、干燥时多喷水。

合理防治病害黑豆芽很少发生病害，但种子在发芽期易发生霉烂、腐烂，生长期易发生烂根烂苗。为确保产品符合绿色无公害食品标准，在生产过程中应严格清洗育苗箱等用具，可用0.1%的高锰酸钾溶液喷洒育苗箱和棚。如发现烂苗，应尽快拔除。

适时采收播后615天，当子叶充分展开，下胚轴长1215厘米时，即可采收或装箱出售。

摘自：2008.02.21.14版本《天津日报》