药菜兼用山药的高产栽培技术

山药（也称为大土豆）是一种短日照作物。可食用部分是地下根茎上的山药豆。山药的根入土35-60厘米，茎离地3米左右，污染较小。喜肥怕涝，喜温怕冷。可种植于肥沃的沙质土壤中。在我区伊河、苏河两岸大面积种植，产量可达2500多公斤。产品保质期长，价格稳定，经济效益高。一、种子繁殖山药为无性繁殖，生产中常用的方法有两种。 1.1用山药豆繁殖在霜冻前采摘大而圆、有光泽的山药豆入室贮藏，次年春季繁殖。 7亩田地可种植1亩苗床。秋季收获块茎用于播种。优点：成本低，用于新种植区或连茬地。 1.2用老山药头或根繁殖优点是今年秋天可以刨山药。美中不足的是会发生退化，产量逐年下降，易发生线虫病。 2、栽培技术2.1选地施足基肥山药种植第一年，选择平坦肥沃的沙质土壤，每亩施3000-5000公斤优质土和杂肥。种山药豆可挖40厘米左右，种根需挖60-80厘米（连作地可浅）。不要扰乱土壤层。开深沟、高沟，宽30厘米左右，晒干后施肥备播。 2.2 种子保温促苗3月中旬，以山药豆（或切成5-8厘米）或10-15厘米山药为种子，用50温水浸泡10分钟，切口浸渍贮藏右灰粉晒3-5天（或用40%异丙磷800-1000倍液浸种2天）。待伤口愈合后，选择背风向阳处搭建苗床，以加速发芽。种子块依次排列，一层种子撒一层土，共排4-6层。先盖地膜，再搭架子盖上顶膜。种芽催至1厘米左右后，取出定植于田间。 2.3 播种4月中下旬，5厘米处地温稳定在10左右，宜选择晴天播种。先开沟，沟深10-15厘米，行距35厘米，株距20厘米。每亩栽树9500株左右，用种子250-300公斤；发芽山药豆行距25厘米，株距10厘米。每亩用种子35-40公斤，定植2.6万株，播后覆土6厘米左右，拍下保持水分。防止内涝。 2.4精细管理山药出苗后，挖穴引苗出膜。 20-30天后，用树枝或竹竿搭成人字架，架上引入藤蔓，以利于通风透光。 6月雨季，易长杂草，必须及时人工除草、排水。小暑前后，在山药开花期浇水以防干旱，每亩施“中和牌”生物有机肥50公斤。立秋前，每亩施钾肥15-20公斤（或叶面喷施磷酸二氢钾），促进块茎快速生长膨大。 7月中旬，蔓满时，用15%多效茶叶50克兑水50公斤喷1-2次，控制茎叶生长。如发生炭疽病、褐斑病，可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清1000倍液，喷2-3次防治。 3、采收和留种霜冻前采收大而圆、孔少的山药豆，留作种子。刨好的山药在霜降到次年发芽前供应市场。留种的山药需在12月上中旬入窖或堆沙。室温应控制在0以上，用25%多菌灵100倍液浸渍，在空气中存放，以保暖，防止结冰，安全越冬。