茭白的田间管理及其栽培技术

近年来，随着农村农业产业结构的不断调整和城乡居民生活水平的提高，对富含纤维的新鲜蔬菜的需求与日俱增。 21世纪初，浙江省桐庐县开发利用1333公顷低产稻田发展水产蔬菜生产，几年来每667平方米平均产值达到约5000到8000元。改善农村种植业结构，促进农业增效，增加农民收入。现将水生蔬菜茭白的田间生产管理及高产栽培技术应用简述如下。一、茭白的特性茭白又名茭瓜、茭笋、野掌，为禾本科茭白属多年生水生多年生草本植物。茭白可食率为45%，每100%可食部分所含营养成分：水分92.1g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4.6g，热量25kcal，粗纤维1.1g，灰分0.6g，钙4mg、磷43mg、铁0.3mg、硫胺素0.04mg、核黄素0.05mg、烟酸0.6mg、抗坏血酸3mg及微量胡萝卜素等。茭白喜温暖、湿润、雨量充沛。发芽起始温度为5，最适温度为15-20，植物分蘖最适温度为20-30。如果温度超过30，就很难长水了。黑穗病的适宜生长温度为25。茭白要求土壤深厚肥沃，富含有机质，壤土疏松、粘性适中，水源充足，排灌方便。 2、主要品种茭白可分为双季茭白和单季茭白。双极枣春季定植后可采收两次。第一次是当年9月至11月下旬，称为“秋娇”，第二次是5月上旬至次年6月中旬，称为“夏娇”。春季是蚕吐丝结茧的季节，故又称“蚕竹”。单季茭白在蚕年播种，当年9月至10月上旬采收。按农历为八月，故称“八月梓”。 1.中介焦。原产于江苏无锡，中熟，为双季西瓜。植株高大健壮，孕水稻温差较大。春水稻上市时间为5-6月，秋水稻上市时间为9-10月。茭白呈长筒状，肉白嫩，个头大，但表皮微皱呈绿色，外观不如茭白。 2. 舒子扎尼亚。原产于浙江省杭州市，为晚熟双季饺子，株高2m。肉饺子大而肥，中间大，两头尖。它质量很好。 3.有点红。原产于浙江杭州，属晚熟单季西瓜，叶鞘有紫色斑点，水边有红色斑点。收获期为九月下旬至十月下旬。 4.象牙睡莲。原产于浙江省杭州市。它是中熟的。这是一种单季西瓜。植株比较矮，生长旺盛。 3、栽培技术江浙地区单季西瓜春季分墩种植，双季西瓜可在春季或秋季种植，以春播为主。 1、翻耕施基肥。茭白要注意轮作。水稻收割后，沥干田水，冬深耕闲，次年清明前施基肥（有机肥3000公斤），然后犁耙、碾碎，再施人肥1000公斤每667平方米粪便作面肥，使田地平、泥、肥。 2、适时移苗，密植。春种以谷雨前后为宜，近年清明前后逐渐增多。旧水墩用泥挖起，用利刀按树叶生长趋势分成小墩。每个小墩都要有老茎和匍匐茎，也要有新的。取4-5株新苗。若新苗较大，可每小墩挖2-3株苗，分株栽植。如果苗木是从外地引来的，运输过程中要注意保湿。茭白苗可插成梅花状，株距1m，行距有大行和小行之分，大行行距0.5m，小行行距0.4m .每4行需要一条操作路径（1m宽）进行耕种和收获。使用。也可按行距40cm80cm等距种植。 3、新交油田的管理。 (1)水层调整：定植时深灌，7-10cm左右，以保苗为目的。第二次施肥后，宜等肥料吸入土壤后再浇水。台风和雨季注意排水，防止茎杆伸长；收获后期水温低，灌水要稍浅，以利于收获。应逐渐回落到3-6cm，田间以浅水或渐湿状态进入冬季，不能干旱。 (2)追肥：一般定植后10天施苗肥，每667平方米施人粪500-1000公斤，10天后追施树肥，每667平方米施人粪1000-1500公斤至6月上旬以后，茭白已到了分蘖盛期，一般不需追肥，避免出现大量无效分蘖。 8月中下旬，水墩30%或植株20%肥沃时，每667平方米施人粪3000-4000公斤，即“野施”，施距距植株10-16cm。中，以免损伤幼苗。 (3)田间除草除草及黄叶脱皮：从栽茭白到收垄，需除草23次，松土，将杂草埋入行间.酷暑立秋，剥去植株基部的黄叶，一边剥一边踏入田间。脱皮要求“洗净不绞”，使田间通风透光，降低温度，促进早孕西瓜生长。 4.老窖田的管理。 (1) 截水墩清理田地：秋季收水时，如发现雄水草和灰水草，随时做好标记，待冷露后连根挖出。大雪和冬至时，排干田水，清淤泥土，剪去枯叶，使来年分蘖齐整。剪去枯叶后，应用浅水浇灌，保持根部湿润过冬，使第二年早发芽。 (2)补水墩、压水墩、疏水墩：早春水墩开始发芽时，从田间老水墩中挖出6-8株幼苗，雄、苗出苗处。去年挖出的灰水回灌，在原水墩空间较大的地方补植分株。老茭白墩根茎茂密，分蘖丛生。清明谷雨期间，分蘖高36厘米，间苗。去除细密的分蘖。同时向根际压一块泥，使分蘖芽四处蔓延，改善营养状况，使墩透光透光。 (3)追肥：夏季追锌应以速效肥为主。清明前后，苗高9-12cm时进行第一次追肥，每667平方米施人粪便3000公斤。如果肥料不足，可以添加尿素。但化肥施用过多，茭白肉变硬，影响品质。 5. 病虫害防治。茭白茎部病害主要有胡麻叶斑病、纹枯病和锈病。害虫主要有螟虫和蚜虫。参照水稻同种病虫害防治即可。 6. 收获。单季西瓜采收时间较早，一般在9月至10月上旬，每667平方米产去壳水稻1250-1500公斤。双季西瓜和秋西瓜于9月下旬至11月收获。 667平方米产量1000-1250公斤，夏椒5-6月采收，667平方米产量2000-2500公斤。采收后期气温渐高，成熟快，易返青老，应适时采收采收。茭白最好鲜收鲜销，如运销外地，应将水壳装包后浸于水中，可贮存一周。 7.留（选）种。茭白采取分株繁殖，种株好坏直接影响茭白结茭率、产量和品质。种株需年年严格挑选，剔除“雄茭”、“灰茭”和容易发生壳黑青（即包着叶鞘的茭肉由白变绿），“爬管”（结茭部位过高）现象的茭白植株，选留结茭整齐、结茭形状完美、无病虫害具有品种特性的茭墩做种。