平菇怎样越冬

秋季栽培的平菇采收期虽然过了冬天还没有结束，但往往受到自然气候的制约。与适温期相比，平菇的产量和生长速度均受到不同程度的影响。冬至过后，气温下降，气候干燥。平菇菌丝体代谢功能、子实体生长速度、原基潮汐等都会明显减弱，对平菇子实体的生长发育有很大影响。尤其是冬季和干旱年份，气温低、湿度低，如果管理不当，会导致出菇僵硬、出菇变形等现象。科学用水，保证环境湿度。当自然温度低于5，空间相对湿度低于70%时，自然温湿度条件难以满足子实体生长需要，必须人为加强管理措施。由于温度低，菌丝的代谢功能明显减弱，子实体的生长速度明显降低。此时，堆肥基质含水量应控制在60%以内，床上喷水量应相应减少。重点应是增加空间的相对湿度，使菇田空间的相对湿度达到85%90%。如果湿度低，菇体生长速度慢，不仅生长周期延长，而且产量低，菇体干品质量差。每天气温高时，可在空间、地面、墙壁等处喷水，增加空间环境的湿度。双层覆膜，小空间温度稳定。除了阳光对室外栽培的有效温度外，在遇到低温寒潮和大风降温天气时，覆盖双层膜的效果也相当明显。有条件的可建塑料大棚，辅以内膜覆盖。如果没有条件，可以在第一层薄膜上加厚草帘，然后在草帘上再盖一层薄膜。实践证明，双层薄膜覆盖的菇床温度比单层薄膜高3-5，可显着加快菇体生长速度，提高产量平菇。补充养分，提高菌丝体的代谢功能。湿菇采收后，物料中的养分和水分会明显下降。生长中的菇体常有盖薄、柄细、单生、丛小、色淡、菇体开裂等症状。这与饲料中养分和水分严重不足，菌丝分解养分的能力下降有直接关系。冬季气温低时，配合补水可在饲料中加入3%豆浆、10%淘米水、0.5%尿素液、1%麸皮水等营养物质，调整饲料中的碳氮比。补料和增强菌丝细胞的活性和分解功能，达到提高产量和品质的目的。合理通风有利于菇体的正常发育。在寒冷的冬天，菌丝体和子实体并没有停止生长，仍然进行着新陈代谢。必要时不能忽视通风。每天应结合喷水或采蘑菇通风。尽量减少膜或菇房内的二氧化碳气体，保证菇房或膜内空气新鲜，氧气充足。气温高时每天通风12小时。材料表面覆盖，保证菌丝体安全越冬。冬天的气温在零下几度甚至几十度。冬季管理应在秋菇结束后进行，使菇房和堆肥处于相对干燥的状态，并结合打杆疏松物料表面，排除物料中的废气，并适当补充养分和调节材料的PH值，然后在材料表面覆膜10-15厘米厚的土层或20厘米厚的干净草层，以利于保温，防止冻伤菌丝冻在上面材料的表面。否则不利于养分积累，影响来年的产量。室内栽培，室温应保持在5左右。春季气温回升后，应揭盖，然后正常管理出菇。