四叶参”的植物学特点

四叶参的植物学特征

1.名称及分类地位“四叶参”是别名，因其叶子在嫩枝顶端丛生2-4片叶子而得名；它的官方中名是羊奶，记载在《中国植物志》；学名轮叶党参，1879年正式命名并发表；还有别名羊奶参、轮叶党参、野轮叶党参、山海螺等。在植物分类学上，属于桔梗科党参属。

2.分布和生长环境“四叶参”主要分布在东北、华北、华东和中南地区。通常生长在山地灌木林下，河流、沟渠旁的阴湿处，阔叶林下。

3.为多年生草本植物，茎扭曲，长约1米，多短枝，表面黄绿色或略带紫色。

4.主要用途一：四叶参的根是常用的民间草药，味甘、辛、平。具有益气养阴、润肺生津、消肿排脓、解毒治疮等功效。主要含有生物碱、甾体、黄酮类、挥发油、多种氨基酸、微量元素、多糖等有效成分。服药时请遵医嘱。

二、四叶参是理想的健康野菜；其地上嫩茎叶和地下肥厚根均可食用，全株含有皂甙和人体所需的多种氨基酸、维生素、淀粉、糖等成分。因此熟食适口性强，一直被产地居民视为优质野菜。一般到了春天，四叶参的嫩茎叶都摘回来，水煮，冷水泡，蘸酱，非常好吃。如果泡水吃，油炸、煲汤、做馅都好吃；挖新鲜的根。可以炒肉，可以炖汤，可以做饺子馅。味道更好。